Rita Maas / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6-8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 334 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 51 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6-8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 334 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasycený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 13 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 51 g | 18% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Vápník 47 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vegetariánská kokosová rýže je příchutná příloha, která se může jíst sama o sobě jako jednoduchá příloha pro indické jídlo nebo thajské nebo panasijské jídlo, nebo může tuto jednoduchou kokosovou rýži namísto obyčejné dušené bílé rýže spárovat s hýbat-smažit nebo nějaký druh omáčky takový jako vegetariánské kari nebo indická čočka dal. Variace kokosové rýže se těší po celé Asii, kde jsou hojně kokosové ořechy, od Indonésie po Indii; dokonce i některé karibské kultury mají tradiční verzi rýže vařenou s kokosovým mlékem.
V tomto receptu jsou příchutě kokosové a citrónové trávy inspirovány tradičními recepty thajské kokosové rýže, přesto však toto veganské jídlo obsahuje velmi málo ingrediencí a připravuje se vánek. Vynechejte stonky citronové trávy, pokud je nemůžete najít lokálně nebo jsou příliš drahé. Dodávají příjemnou thajskou příchuť, ale rozhodně nejsou pro chutné jídlo potřeba. Podobně použijte thajskou jasmínovou rýži, což je zářivě zbarvená a lehce vonící bílá rýže, pokud ji najdete, a pokud ne, bude jakákoli varianta čisté bílé rýže fungovat dobře. Používejte, co máte po ruce.
Hledáte další recepty na vegetariánskou rýži? Na TheSpruce najdete mnohem více receptů na vegetariánskou rýži, včetně rýže se smaženou zeleninou, asijského rýžového salátu, kari rýže a čočky, nebo možná je to několik vegetariánských receptů španělské rýže paella nebo vegetariánských receptů, které hledáte. Pokud vaříte s nízkým rozpočtem (i když nejste) a hledáte více způsobů výroby rýže a fazolí, zde je 8 zcela nudných způsobů výroby rýže a fazolí, včetně hnědé rýže s ananasem, Kubánská černá rýže a fazole, rýžová polévka a další.
Ingredience
- 3 lžíce oleje
- 1/2 cibule (nakrájené na kosti)
- Citronová tráva 3 až 4 palce (volitelné)
- 2 šálky bílé rýže
- 2 1/2 šálky vody
- 1 14 oz může kokosové mléko
- 1/4 šálku lehce opečených kokosových vloček (volitelné)
Kroky, jak to udělat
Nejprve ve velké pánvi nebo pánvi na mírném ohni nakrájenou nakrájenou cibuli v oleji asi 3 až 5 minut nebo dokud cibule nezačne být průsvitná.
Poté přidejte rýži a citronovou trávu a vařte asi dvě minuty, dokud nebude rýže opékaná, za stálého míchání, abyste rýži jemně opékali, aniž byste ji nechali hořet. Možná budete muset v tomto kroku přidat ještě trochu oleje.
Poté opatrně přidejte do rýže dva a půl šálku vody. Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplo na středně nízkou a přikryjte pánvičku.
Nechte rýži vařit asi 15 minut a pokračujte v občasném míchání během vaření.
Po patnácti minutách přidejte kokosové mléko a nechte rýži vařit ještě asi 10 až 15 minut, dokud nebude rýže zcela uvařena. Před podáváním odstraňte stonky citronové trávy z rýže.
Top s lehce opečenými kokosovými vločkami, pokud si přejete, a užijte si domácí kokosovou rýži! Teď to nebylo tak snadné?
Značky receptů:
- Rýže
- příloha
- indický
