Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 5 minut
- Nastavení přes noc, pokud má: 12 hodin
- Výtěžek: 4 porce
Když máte na ruce hojnost letních bobulovin, jeden z nejlepších způsobů, jak jim doručit, je anglický letní pudink. Recept je tak snadný a výsledky jsou tak chutné, že nebudete schopni odolat. Obsahuje všechny chutě léta v jedné misce!
Jaké bobule použijete, je na vás. Měkké letní ovoce vhodné pro letní pudink musí mít bohatou, silnou, barvu a chuť. Mezi velké bobule patří maliny, jahody, červené a černé rybízy, damsonové a ostružiny. Ovocná šťáva je také velmi důležitá, proto se ujistěte, že plody jsou zralé. Můžete také použít směs zmrazených bobulí, před použitím je vždy důkladně rozmrazit.
Pro pudink použijte dobrý bochník chleba. Levný plátek chleba dává naprosto nesprávnou strukturu.
Ingredience
- 2 lžíce. voda
- 5 oz./150 g práškového cukru
- 1 lb./450 g letního ovoce (je-li k dispozici, umyté a smíšené)
- 4 až 6 oz./100 až 150 g bílého chleba (nakrájené plátky a kůrky)
- 2 šálky šlehačky (nebo pudinku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Míchejte vodu a cukr dohromady a přiveďte k mírnému varu. Přidejte všechny plody a ovoce kromě jahod. Ovoce dušte velmi jemně a ne příliš dlouho. Měly by být jednoduše změkčeny, ale stále si musí zachovat svůj tvar. Jakmile máte pocit, že jsou připraveni, dejte je na jednu stranu (šťávu a všechny) a nechte vychladnout.
Nakrájejte plátky chleba na polovinu - každou polovinu na trojúhelníky. Všichni nemusí dokonale odpovídat; budete je používat k vyrovnání 1 1/2 pinty / 700 ml pudinku.
Začněte vyložením pudinkové pánve lpícím filmem. Poté pokračujte ponořením několika trojúhelníků do šťáv z dušeného ovoce. Položte je na dno misky a poté pokračujte stejným způsobem, ale obložte boky pánve plátky chleba a zajistěte, aby nebyly žádné mezery.
Po dokončení doplňte dušené ovoce včetně jahod. Zakryjte horní část více chlebovými plátky namočenými džusem. Dbejte na to, abyste nepřidali příliš mnoho šťáv z ovoce, protože by to mohlo způsobit ztrátu tvaru chleba. Musí však být dost, aby se vsáklo do chleba.
Umístěte talíř na horní část pánve a zvážte něco těžkého, jako je ideální plechovka rajčat nebo fazolí. Umístěte do chladničky a nechte přes noc.
Následující den proměňte pudink na pěknou servírovací desku a podávejte buď se šlehačkou nebo si připravte nějakou krásnou krémovou omáčku. Pokud máte to štěstí, že máte spálené slunečné počasí, podávejte se zmrzlinou.
Užívat si!
Značky receptů:
- pudink
- dezert
- britský
- léto
