Basil Chiffonade. Molly Watsonová
-
Začněte čerstvou bazalkou
Čerstvý bazalka. Molly Watsonová
Šifonová bazalka vytváří nádhernou ozdobu a její zářivě sytě zelenou barvu dodává jasně červené a žluté letní produkci. Je to také skvělý způsob, jak do pokrmů přidat hluboce aromatickou bylinkovou chuť bazalky. Slouží k zvýraznění sladkosti rajčat, paprik nebo letního ovoce. Přidejte ji k vyvážení zemitosti lilku nebo řepy. Vmíchejte ji do složeného másla pro chuť a barvu.
Vytváření pěkných stužek je velmi snadné, pokud znáte následující jednoduchou metodu. Budete samozřejmě chtít začít s nejčerstvější možnou bazalkou, s brilantními zelenými listy (nebo přinejmenším ne příliš nudnými, modřinami, vadnutími nebo černěním). Máte bazalku, kterou nejste úplně připraveni k použití? Naučte se nejlepší způsob skladování čerstvé bazalky.
-
Skládejte listy bazalky
Skládaný Basil. Molly Watsonová
Sejměte čerstvé listy bazalky ze stonku. Položte je rovně a podélně před sebe. Naskládejte další listy nahoře. Můžete snadno pracovat až s přibližně 8 najednou.
-
Roll listů bazalky
Rolling Basil listy. Molly Watsonová
Prsty uchopte dlouhou hranu stohu bazalkových listů nejblíže k vám a začněte listovat. Chcete pěkný těsný doutník ve tvaru malého svazku. To je klíč k řezání krásné šifonády, protože usnadňuje řezání listů čistě a rovnoměrně na odpovídající prameny.
-
Nakrájejte listy bazalky na tenké plátky
Krájení bazalky do šifonády. Molly Watsonová
Pomocí ostrého nože rozřežte svařené listy bazalky na tenké plátky, které okamžitě padnou na krásné, jemné a voňavé zelené stuhy.
Tip č. 1: Ostrý nůž to mnohem jednodušší a chrání bazalku, aby se při řezání otřepala a nezčernala.
Tip č. 2: Buďte opatrní, aby vaše prsty držely svázané listy zvlněné, abyste je nechtěně nechtěli oříznout listy.
-
Použijte Basil Chiffonade k příchuti a ozdobě
Basil Chiffonade. Molly Watsonová
K ochucení a / nebo ozdobení pokrmů použijte bazalkovou šifonádu. Posypeme polévkou, hodíme na saláty, zamícháme do ponoření nebo ji použijeme k dekoraci talíře. Je to snadný způsob, jak zapůsobit na hosty!
Všimněte si, že techniku používanou pro bazalku lze aplikovat stejně na jiné byliny, rukolou, špenát nebo na jakékoli zelené listy.
Jen pro záznam, několik oblíbených způsobů použití bazalkové šifonády patří:
- Caprese Pasta hodí horké těstoviny se zralými rajčaty, kousky smetanové čerstvé mozzarelly a stuhami čerstvé bazalky pro výbuch aromatické letní chuti. Kořenový rajčatový salát Salát využívá vůni čerstvé bazalky k vyrovnání a zvýraznění sladkosti čerstvé sladké kukuřice a zralé, šťavnatá rajčata. Salát z listové bazalky používá čerstvou bazalku k rozjasnění hluboké chuti pečeného nebo grilovaného lilku, aby působil skvěle. Rajčatový salát s mozzarellou je také známý jako salát Caprese - jednoduchý směs nakrájených rajčat, mozzarelly a bazalky pokapané olivovým olejem a posypané solí.
Několik dalších nápadů:
- Top kousek opečeného chleba s nakrájenými čerstvými rajčaty, mrholením olivového oleje a zdravou sypáním bazalkové šifonády pro snadnou bruschetta perfektní jako svačinu, předkrm nebo lehký oběd, pokud jich budete jíst dost. Použijte několik prameny bazalkové šifonády, aby vyklopily rovný povrch jakékoli krémové letní polévky - horké nebo studené. Pizzu, od domácí až po zmrzlou, na další úroveň, posypte ji nějakou šifónovou bazalkou těsně před podáváním.
