Fotografie: Diana Rattray
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 65 minut
- Výtěžek: 6 až 8 misek
Vaše rodina bude milovat polevu křupavých tortillových proužků, ale neváhejte ozdobit polévku sýrem. Podívejte se na variace dalších možných ozdob a polev.
Podávejte tuto dobře kořenitou polévku s kukuřičným chlebem nebo muffiny pro lahodné každodenní rodinné jídlo. Pokud nemáte fazole pinto, můžete použít černé fazole nebo velké severní fazole.
Ingredience
- 2 libry libového mletého hovězího masa (nejméně 85% libového)
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (pokud je mleté hovězí maso velmi chudé)
- 1 velká cibule (sekaná)
- 1 (15-unce) může pinto fazole (undrained)
- 1 (15 uncí) může celá kukuřičná kukuřice (drenáž nebo asi 1 1/2 šálků zmrazené kukuřice)
- 1 (14, 5 unce) může dušená rajčata (mexický styl, pokud je k dispozici)
- 1 (10-unce) může Rotel rajčata (nebo rajčata se zelenými paprikami chile)
- 1 (1-unce) paketová taco kořenící směs
- 1 paket Original Hidden Valley Ranch Dressing (dry)
- 2 1/2 šálků vody nebo nesoleného hovězího masa
- Pro volitelné proužky tortilly:
- 8 až 12 kukuřičné tortilly
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
Kroky, jak to udělat
V holandské peci nebo velkém hrnci na mírném ohni rozemleté mleté hovězí maso v olivovém oleji. Vařte za stálého míchání, dokud hovězí maso již není růžové.
Do mletého hovězího masa přidejte nasekanou cibuli, fazole, kukuřici, konzervovaná rajčata, koření taco, dresing na ranči a vodu nebo hovězí vývar.
Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte ji asi 1 hodinu vařit.
Když je polévka hotová, přelijte ji tortillovými proužky a podávejte ve velkých polévkových miskách.
Podávejte s jednoduchým hodeným salátem a horkými pečenými klíny z kukuřičného chleba.
Tipy
- Připravte smažené tortilla proužky pomocí kukuřičné tortilly. Pomocí řezačky pizzy nebo ostrého nože naskládejte několik kukuřičných tortil a nakrájejte je na proužky. Vystřihněte tolik proužků, kolik potřebujete pro své hosty. Zahřejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi a smažte proužky (v dávkách) na křupavou dokonalost. Vypusťte je na papírové ručníky. Popcorn je další populární ozdoba polévky.
Varianty receptů
- Pro rychlejší polevu používejte kukuřičné lupínky nebo křupavé kořeněné tortilla proužky, které jsou k dispozici v salátové uličce. Ozdoba se strouhaným čedarem, Monterey Jackem nebo sýrem z pepře. Použijte plechovku černých fazolí (opláchněte) namísto fazolí. Uvařte polévku s celou nebo částečně mletou krůtí. Pro vegetariánskou verzi zvyšte zeleninu a zdvojnásobte fazole nebo přidejte plechovku černých fazolí nebo tmavých fazolí.
Značky receptů:
- fazole
- taco polévka
- oběd
- jižní
