Lynn Livanos Athan
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 50 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 40 cookies (40 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 171 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 40 cookies (40 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 171 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 194 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Řecká rodinná oslava by nebyla úplná bez nádherné máselné dobroty kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Jedná se o velmi bohaté sušenky (jako většina sušenek s pečivem), ale přesto jsou lehčí a rozplývají se v ústech dobře. Ujistěte se, že další, protože tyto půjdou rychle!
Ingredience
- 1 libra nesoleného másla (změkčené)
- 2 velké žloutky
- 1/2 šálku cukrářského cukru
- 2 polévkové lžíce ouzo
- 1/2 lžičky vanilkového prášku (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)
- 1/2 šálku mandlí (velmi jemně opékané a nakrájené)
- 1 libra mouční moučky (asi 3 1/2 až 4 šálky)
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- Volitelné: celé hřebíček pro ozdobu
- Ozdoba: 2 šálky cukrářského cukru pro poprášení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do mísy stojanového mixéru přidejte máslo a míchejte, dokud není lehké a nadýchané, asi 5 minut. Poškrábejte boky mísy a přidejte žloutky a 1/2 šálku cukrářského cukru. Dobře promíchejte. Přidejte ouzo, vanilku a opékané nakrájené mandle.
V oddělené misce prosejte mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu dohromady. S nízkým míchadlem přidejte mouku do máslové směsi a míchejte, dokud se nezačlení. Nechcete příliš míchat těsto, protože to ztuží cookies. Chlazte těsto asi půl hodiny, aby bylo snazší manipulace a naklápění.
Zahřejte troubu na 350 ° F. Připravte si nemazané plechy na pečení.
Vyjměte těsto z chladničky. Vezměte kousek těsta o velikosti ořechu, nakloňte jej do koule a umístěte na list cookie, rozestupy 1 palec od sebe. Případně nakládejte těsto o velikosti ořechu na kládě a potom stočte konce a mírně sevřete, abyste vytvořili půlměsíc nebo půlměsíc.
Studujte každý cookie ve středu volitelným hřebíčkem a pečte 20 minut nebo teprve začněte zhnědnout.
Když jsou sušenky stále velmi teplé, vykořisťujte cukrářský cukr. (S nimi zacházejte opatrně, protože jsou křehké.) Cukrová vrstva téměř roztaví a obalí sušenky. Poté, co cookies trochu vychladnou, přidejte další prášek cukru cukrářů.
Před konzumací hřebíček odstraňte. Skladujte v kryté nádobě s lehkým prachem pro cukrářský cukr až jeden měsíc.
Kourabiethes se lahodně podává s čajem, kávou nebo sklenicí ouzo. Pro děti by byla sklenice mléka v pořádku. Vzhledem k tomu, že se tyto soubory cookie dobře ukládají, představují skvělý způsob přípravy předem, který by byl ideální pro sladkosti.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- dezert
- řecký
- narozeniny
