quavondo / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Chlazení: 60 minut
- Výnos: 28-36 cookies (28-36 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 92 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 28-36 cookies (28-36 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 92 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sodík 84 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 32 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedním z tajemství, díky kterému je tento jednoduchý, měkký perník cookie recept tak jemný, je hnětení těsta tlusté, mezi 1/4 palce a 1/2 palce. Druhým je není předpečení. Předehřátí způsobí, že se stanou příliš ostrými.
Je také důležité správně ukládat cookies. Přidejte k plechovce cookie kousek bílého chleba, aby vaše perníkové sušenky byly měkké a čerstvé až jeden týden.
Pro výživnější verzi těchto souborů cookie bohatých na vlákninu použijte bílou celozrnnou mouku. Bílá celozrnná mouka má stejný nutriční profil jako běžná celozrnná mouka, ale peče se trochu více jako všestranná mouka a poskytuje jemnější sušenku.
Jedním ze způsobů, jak si s dětmi udělat trvalé vzpomínky, je pečení jednoduchých receptů cookie společně.
Ingredience
- 3/4 šálku másla
- 1 šálek hnědého cukru (světlý nebo tmavý, pevně zabalený)
- 1/2 melasy (doporučeno: nesulfurovaná blackstrap)
- 1 velké vejce
- 3 1/2 šálky univerzální mouky (nebo bílé celozrnné mouky)
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžička dýňového koláčového koření
Kroky, jak to udělat
Roztavte máslo ve velkém hrnci při nízkém žáru. Míchejte hnědý cukr a melasu, dokud se cukr nerozpustí a směs není dobře smíchána. Odstraňte z tepla.
Nechte směs vychladnout 5 minut a poté přeneste do velké mísicí mísy. Beat in the egg.
V oddělené velké misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření dýňového koláče.
Suché přísady smíchejte s mokrými přísadami dřevěnou lžičkou nebo silnou špachtlí (nikoli elektrickým míchadlem), dokud už neuvidíte mouku. Suché přísady by měly být dobře začleněny, ale nepřemíchávejte, protože perníkové sušenky budou tvrdé.
Perníkové těsto rozdělte na polovinu. Vytvořte každou polovinu na disk. Zabalte do plastového obalu. Chlazte alespoň 1 hodinu nebo až čtyři dny.
Až budete připraveni péct, vyjměte z ledničky jeden disk z perníkového těsta a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
Zahřejte troubu na 350 listů cookie s linkami Silpat rohože nebo pergamenový papír.
Na rohožky nebo pergamenový papír Silpat položte malou mouku (alternativně velkoryse nasaďte desku). Rozbalte těsto a položte plastový obal na těsto jako nárazník, aby se váleček nemohl přilepit k tělu.
Těsto na perníčky pečte na tloušťku 1/4 až 1/2 palce. Nakrájíme na požadované tvary. Perníkové sušenky uspořádejte na plechy tak, aby byly od sebe vzdáleny 1 palec. Opakujte se zbývajícím těstem.
Perníkové sušenky pečte 7 až 4 minuty, nebo jen na dotek. Doba vaření bude záviset na tom, jak silně jste válcovali soubory cookie.
Vyjměte sušenky z trouby, počkejte 2 minuty a pomocí ploché špachtle je přeneste do drátu, aby se úplně ochladila.
Ozdobte královskou polevou, barevnými cukry, sypáním nebo cukrovými hůlkami. Uchovávejte až jeden týden v zakryté nádobě s volitelným plátkem bílého chleba, aby se v sušenkách udržovala vlhkost.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- dezert
- americký
- den boxu
