Diana Rattray
- Celkem: 2 hodiny 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 2 hodiny 10 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
Tento recept na pečenou 7-kostní hrnec pečenou v troubě a zeleninu získává podporu od coly, která vytváří neuvěřitelně bohatou omáčku.
Nebudete chutnat colu, ale omáčka má zemřít! Můžete nahradit jakoukoli značku holé coly, ale nepoužívejte dietní sodu.
Tento recept bude také dobře fungovat s jinými upínacími sklíčidlami, pokud nemůžete najít praženou 7 kostí. Pokyny jsou také uvedeny pro přípravu pečené v pomalém sporáku.
Ingredience
- 1 3 až 4 lb. hovězí 7-kostní pečeně (nebo jiné upínací pečeně)
- Košer sůl a pepř
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1 lb. dětské červené (krémové) brambory (drcené s kůží na)
- 8 uncí. knoflíky houby (vyčištěny)
- 1/2 lb. dětská mrkev (loupaná)
- 1 libra sladké cibule (velmi tenké plátky)
- 1 šálek plné kalorie cola (pokojová teplota)
- 1 šálek hovězího vývaru (v konzervách nebo doma)
- 1 směs suchých cibulových polévek
- 1 polévková lžíce. sladká maďarská paprika
- 2 lžičky. sušené oregano (drcené)
- 1 lžička. česnekový prášek
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřívejte troubu na 350 F.
Připravte pekáč 13 x 9 palců tak, že jej vložíte do fólie.
Posypte 7-kostí pečeně liber se solí a pepřem. Zahřejte velkou, těžkou pánvi až do velmi horké, přidejte olivový olej a rychle opečte 7-kostní pečeně na obou stranách.
Vložte pečenou pánev do pekáčku s fólií.
Obklopte brambory, žampiony a mrkev v rovnoměrné vrstvě.
Rozložte plátky cibule rovnoměrně na horní část masa a zeleniny.
V misce smíchejte colu, hovězí vývar, cibulkovou polévku, papriku, oregano a česnekový prášek, dokud se dobře neomíchají.
Nalijte rovnoměrně na maso a zeleninu. Pevně zakryjte fólií.
Pečte 2 hodiny. Vyjměte z trouby a nechte alespoň 15 minut odpočinout. Vyřezávejte maso.
Podáváme se zeleninou a omáčkou.
Užívat si!
Varianty receptů
- Stejný postup používejte ve velkém oválném pomalém sporáku, vaření na nízkém nastavení po dobu 6 až 8 hodin. Vynechejte zeleninu (s výjimkou nakrájené cibule) a pečte 7 kostí jako hlavní jídlo.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- americký
- podzim
