Krémová polévka Rutabaga a pastinák. Katie Workman / themom100.com
- Celkem: 42 minut
- Příprava: 7 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 297 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 297 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 934 mg | 41% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vláknina 6g | 23% |
| Protein 7g | |
| Vápník 142 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
To je taková hezká a uklidňující polévka za chladného počasí. Příjemná mírná hořkost kořenové zeleniny je doplněna medem. Místo šalvěje byste mohli vyzkoušet další byliny a také sušené šalvějové práce, a to pouhým rozdělením použitého množství.
Rutabagas jsou mírně sladká kořenová zelenina, která vznikla jako kříženec zelí a tuřín. Jejich chuť skutečně při vaření svítí. Petržel je také kořenovou zeleninou a úzce souvisí s mrkví a petrželkou. Chutnají podobně jako mrkev, ale mají lícnější a travnatější chuť. Stejně jako mrkev jsou při pečení sladší.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla
- ½ šálky cibule (sekané)
- 2 velké rutabágy (oloupané a nakrájené na kousky po 1 palci)
- 1 pastinák (oloupaný a nakrájený na plátky)
- 5 šálků zeleninového vývaru méně sodíku
- 2 lžičky čerstvých listů šalvěje (sekané)
- 1 lžíce medu
- ½ šálku silné krému
- Ozdoba: plátky cibule
Kroky, jak to udělat
Ve velkém hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli a opékejte asi 4 minuty, dokud není nabídka. Přidejte rutabágy a pastináky a promíchejte, potom nalijte do vývaru, zahřejte na vysokou teplotu a duste. Teplo zahřejte na střední a přikryjte asi 25 minut, dokud nebude zelenina něžná.
Použijte ponořovací mixér k přípravě zeleniny přímo v květináči, nebo opatrně přeneste zeleninu a část tekutiny v dávkách do kuchyňského robotu nebo mixéru a protáhněte s šalvějovými listy a medem, dokud nebude hladký. Vraťte se do hrnce, přidejte smetanu a zahřívejte na středně vysokou teplotu další minutu, dokud se celá věc nezahřeje. Podávejte horké v miskách s rozpuštěnými cibulkami nahoře.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- Polévka
- příloha
- americký
- Vánoce
