Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Chlazení: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 78 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 78 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Vápník 17 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento snadný nevařivý recept na polský mrkvový salát nebo surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) pochází od šéfkuchaře Haliny Piedziak z Pałac Łochów v polské vesnici Łochów.
Palác Łochów je zrekonstruovaný zámek na krásném pozemku, který nyní slouží jako luxusní ubytování a konferenční centrum v regionu Mazovie v severovýchodním Polsku.
Rozdíl mezi surówkou a sałatkou je v tom, že bývalý salát se vyrábí z čerstvé, syrové zeleniny a druhým salátem může být maso, mořské plody nebo zeleninový salát vyrobený s vařenými ingrediencemi.
To je skvělý salátový doplněk pro brunch nebo bufetový stůl.
Ingredience
- 5 velkých mrkví (loupaných a hrubě strouhaných)
- 1 jablko Granny Smith (oloupané, plněné a hrubo nastrouhané)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje (nebo rostlinného oleje)
- Volitelné: 1/2 šálků rozinek (tmavé nebo světle nabité vodou 15 minut)
- Sůl (podle chuti)
- Cukr (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte mrkev, jablko, citronovou šťávu, slunečnicový nebo rostlinný olej, případně kypré a vyčerpané tmavé nebo světlé rozinky, sůl podle chuti a cukr podle chuti.
Po důkladném promíchání ingrediencí přikryjte a chlazte do chladu. Podávejte na chlazených salátových talířích nebo procházejte kolem stolu.
Rozdíl mezi polskými syrovými saláty a vařenými saláty
Sałatka: Sałatka je typicky studený salát vyrobený s vařenými ingrediencemi. Sałatki může zahrnovat kuře, tuňáka, šunku, hovězí maso, párky, vejce a další vařené proteiny upravené zakysanou smetanou nebo polskou majonézou. Ostatní se vyrábějí z vařené zeleniny, jako jsou brambory, řepa a další.
Surówka: Surówka je studený salát vyrobený ze surovin jako je mrkvový salát nebo nakrájené okurky v zakysané smetaně ( mizeria ). Další surówki jsou salátové saláty, strouhaná mrkev s jablky, zelí, čerstvé zelí, řepa, ředkvičky a další saláty.
Surówki obvykle doprovází teplá jídla. Mění se na základě sezónních produktů. Takže v zimě se nápadně objevují kořenové zeleninové saláty. Zde jsou další recepty na surový salát:
Značky receptů:
- Mrkev
- příloha
- východní evropa
- potluck
