Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 55 minut
- Marinovací čas: 2 hodiny
- Výnos: Slouží 4 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 291 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 291 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sodík 69 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 22g | |
| Vápník 40 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato pečená kuřecí prsa jsou ochucena bylinkovou, citronovou a česnekovou marinádou. Jsou skvělým vrcholem zdravé večeře pro vaši rodinu nebo hosty.
Marináda obsahuje kyselinu, olej a koření, která přidají drůbeži chuť. Lze jej také použít na grilované nebo grilované kuře.
Když marinujete kuře, nechcete, aby to trvalo příliš dlouho nebo aby se kuře mohla zkrotit. Dvě až čtyři hodiny je dost času na to, aby marináda pracovala na své magii. Marináda bude také používána k upečení kuře během pečení. Protože syrové kuře přenese potenciálně nebezpečné bakterie na marinádu, před použitím na basting jej vaříte.
Nebojte se použít vlastní kombinaci bylin. Čerstvé nakrájené byliny jsou dobrou volbou, ale pokud to máte k dispozici, můžete použít sušené byliny. Získejte čerstvý citron, který použijete pro chuť a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu pro marinádu.
Ingredience
- 4 až 6 polovin kuřecích prsíček
- Pro Marinádu:
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/2 šálku zelené cibule (mleté)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu (nasekané nebo 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu)
- 1 polévková lžíce čerstvého kopru (sekané)
- 1/2 lžičky sušeného estragonu
- 1/2 šálku citronové šťávy (čerstvé)
- 1/8 lžičky černého pepře (nahrubo mleté)
- 1 polévková lžíce citronové kůry (chuť jednoho citronu)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opláchněte kuřecí prsa a odstraňte přebytečnou pokožku nebo tuk.
Smíchejte marinádové ingredience (olivový olej, zelená cibule, česnek, rozmarýn, kopr, estragón, citronovou šťávu, černý pepř a citronovou kůru) ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku na potraviny. Přidejte kuřecí prsa. Otočte tašku tak, aby se kousky kuřete dobře obalily. Chlaďte a marinujte 2 až 4 hodiny, občas se točí.
Předehřejte troubu na 400 F.
Vyjměte kuře z marinády a dobře jej vypusťte. Vložte marinádu do hrnce.
Uspořádejte kuře na stojanu v pekáčku nebo pekáčku s fólií. Pečeme 35 minut při 400 F.
Mezitím přiveďte marinádu do varu; pokračujte vařením na mírném ohni po dobu 2 minut.
Kuře nalévat marinádou; otočte se a kartáčujte druhou stranu a pečte asi o 20 až 30 minut déle, několikrát před natažením kuře několikrát.
Kuře by mělo být provedeno, když je opečené a šťávy by měly být jasné, když jsou propíchnuty vidličkou. Pokud používáte teploměr, měl by dosáhnout teploty 165 ° C (75 ° C).
Vyjměte kuře z trouby.
Podávejte a užívejte si!
Kuře podávejte s pečenými nebo pečenými bramborami a dušenou brokolicí nebo zelenými fazolkami. Pečená kořenová zelenina, jako je mrkev a květák, se bude také dobře spárovat s kuřecím masem.
Chraňte všechna zbylá kuřecí prsa a spotřebujte do tří až čtyř dnů. V mikrovlnné troubě budou skvěle zahřátí. Můžete je také nakrájet a maso použít v salátech a sendvičích.
Možná se divíte, proč je krok varu marinády, než ji použijete k upečení kuře. Toto je krok z hlediska bezpečnosti potravin. Syrové kuře obsahuje bakterie, které mohou způsobit onemocnění, pokud nejsou zabity, a tyto bakterie budou přítomny v marinádě. Vaření zajistí, že marináda je bezpečná a nepřenáší bakterie na kuře, které by při teplotách trouby nemohlo být zabito.
Značky receptů:
- pečené kuře
- bylinkové pečené kuře
- entrée
- americký
