Hovězí pečeně s česnekem a tymiánem.
Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 4 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 4 hodiny
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 914 | Kalorie |
| 37 g | Tlustý |
| 49 g | Sacharidy |
| 84 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 914 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 47% |
| Nasycený tuk 13g | 66% |
| Cholesterol 242 mg | 81% |
| Sodík 609 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 49 g | 18% |
| Dietní vláknina 6g | 20% |
| Protein 84 g | |
| Vápník 155 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento lehce upečený hrnec v troubě je dokonale ochucený červeným vínem, česnekem a tymiánem. Toto jídlo all-in-one zahrnuje brambory a volitelné houby. Je skvělou rodinnou večeří pro každou noc v týdnu.
S bramborami můžete přidat nakrájenou mrkev nebo baby mrkev.
Ingredience
- 1 hrnec na pečení (asi 2 1/2 až 3 1/2 libry - upínací sklíčidlo nebo jiný vhodný hrnec na pečení)
- 5 středně stroužků česneku (na polovinu)
- Dash sůl
- Dash pepř
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce nesoleného másla
- 1 střední cibule (čtvrtky a plátky)
- Volitelné: 4 oz houby (malé celé nebo nakrájené)
- 3 lžíce mouky
- 1 1/2 šálků červeného vína (jako je pinot noir nebo cabernet)
- 1 šálek hovězího vývaru
- 1 lžíce čerstvých listů tymiánu (nebo 1 lžička sušeného listového tymiánu)
- 2 libry brambor (nakrájené na kousky po 2 palcích)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Malým ostrým nožem nařežte 8 až 10 hlubokých štěrbin v pečené pánvi a rovnoměrně je rozložte. Zasuňte polovinu stroužku česneku do každého řezu. Olej zahřejte v pánvi nebo ve velké pánvi nebo v holandské peci na středně vysokou teplotu.
Opékejte pečeně a ze všech stran se zhnědněte. Vyjměte pečeně z pánve a odložte stranou.
Na horkou pánev přidejte máslo a snižte teplo na střední. Když máslo je pěnivé, přidejte cibuli a vařte, za stálého míchání, dokud něžná a lehce opečená. Pokud používáte houby, přidejte houby a vařte déle než 2 minuty. Míchejte v mouce a vařte za stálého míchání asi 1 až 2 minuty déle. Vmíchejte červené víno a hovězí vývar. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud tekutiny nezhoustnou a nepropustí.
Předehřejte troubu na 325 F.
Vložte pečeně zpět do pánve a posypte tymiánem. Zakryjte víkem nebo pevně zakryjte fólií a přeneste do trouby. Vařte 2 hodiny.
Přidejte brambory, přikryjte a pokračujte ve vaření po dobu 1 až 2 hodin déle, nebo dokud brambory nezvládnou.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- Brambor
- večeře
- jižní
- podzim
