Michael Phillips / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 8 až 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 701 | Kalorie |
| 31 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 66 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 až 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 701 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 39% |
| Nasycený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 236 mg | 79% |
| Sodík 4350 mg | 189% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 66g | |
| Vápník 87 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato javorová pečená šunka je vyrobena z plně vařené šunky a jednoduché javorové sirupové polevy. Šunka se peče s javorovým sirupem. Se šunkou se podává omáčka připravená z pánve, hořčice a Worcestershire.
Je to snadná a svěžím šunka, ideální pro jakoukoli nabídku večeře na dovolenou. Nezapomeňte na zbytky. Plánujte použít šunkovou kost pro fazolovou nebo hrachovou polévku. Použijte další šunku nakrájenou na plátky nebo nakrájené na kostičky v sendvičích, kastrolech nebo s fazolemi a užívejte si plátky ve svých ranních sušenkách nebo s vydatnou snídaní.
Ingredience
- 1 (7- až 8-libra) plně vařená šunka
- 1 šálek čistého javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 1/2 lžičky připravené hořčice
- 1 šálek vody
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 325 F.
Položte šunku na stojan v mělké pánvi.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny.
Nalijte šťávy do malé pánve a rychle ochlaďte v mrazničce, dokud tuk nevystoupí na vrchol a neztuhne.
Nalijte javorový sirup na šunku a vraťte jej do trouby. Pečte o 30 minut déle a zalejte jednou sirupem ze spodní části pánve.
Vyjměte pánev s odkapávací miskou z mrazničky. Odstraňte a zlikvidujte tuhý tuk na horní části kapek. Rozšlehejte mouku a připravte hořčici do hladka. Rozšlehejte v 1 šálku vody a Worcestershire omáčce. Dát stranou.
Zvyšte teplotu trouby na 375 ° F. Šunku pečte pánevem.
Pečte šunku asi 15 minut déle, nebo dokud teploměr masa zaregistruje 140 F. Vložte teploměr s okamžitým odečtem nebo teploměr do nejhrubší části masa, nedotýkejte se kosti.
Odstraňte šunku na prkénku a nechte 15 minut před řezbou stát.
Přidejte zbývající pánev do pánve. Přiveďte k varu na mírném ohni, šlehání často. Jemně vařte omáčku po dobu 3 minut, dokud nezhoustne a nezmění.
Přeneste omáčku do omáčky nebo jiné malé servírovací misky a podávejte vedle vyřezávané šunky.
Spropitné
- Pro tradiční sváteční vzhled, když nalijete javorový sirup na šunku (krok 5), uspořádejte plátky ananasu na šunku a zajistěte párátky nebo celými hřebíčky. Pokud je to žádoucí, umístěte třešně maraschino do středu každého ananasového prstence a zajistěte párátky. Pečeme po dobu 30 minut a jednou zalijeme pánevem. Pokračujte s receptem z kroku 6.
Značky receptů:
- šunka
- snadno pečená šunka
- entrée
- americký
