Smrk
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 541 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 92 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 541 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 17% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 185 mg | 62% |
| Sodík 195 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 92 g | 34% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Vápník 350 mg | 27% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Flan je populární krémový krémový dezert ve Španělsku a celé Latinské Americe a existuje mnoho jeho verzí. Tento konkrétní recept karlanského flan je ceněn pro jeho jednoduchost, takže pokud jste nikdy předtím neudělali flan, nyní je čas vyzkoušet!
K jednotlivým porcím budete potřebovat šest pudinkových pokrmů, ramekinů nebo jiného podobného nádobí a velkou pekáče, do které se pohodlně vejdou. Stejně jako většina pudinků je i tato verze pečena v baño maría („bain marie“ nebo vodní lázeň), protože pro úspěšné vaření zákusku je vyžadováno vlhké nepřímé teplo.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 1/2 šálku cukru (dělený)
- 6 velkých vajec (chovaných při pokojové teplotě)
- 1 (14 uncí) může slazené kondenzované mléko osladit
- 2 (13 oz) plechovky odpaří mléko
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 325 F.
Nalijte 1 šálek cukru do teplé pánve na mírném ohni. Cukr neustále promíchávejte, dokud se nezahřeje a nezmění na karamel - to se stane tmavě hnědou tekutinou.
Smrk
Okamžitě nalijte přibližně 2 až 3 polévkové lžíce karamelu do každé ze 6 individuálních pudinkových misek nebo ramekinů a nakloňte je tak, aby karamel kroužil zevnitř. Pracujte rychle, protože karamel vychladne a ztvrdne téměř, jakmile dopadne na misku. Pokud je příliš silná na to, aby se s ní pracovalo, karamel znovu ohřejte.
Smrk
V elektrickém mixéru nebo se šlehačkou smíchejte vejce dohromady. Přidejte všechny 3 plechovky mléka (1 kondenzovaný a 2 odpařený) a promíchejte.
Smrk
Pomalu promíchejte zbývající 1/2 šálku cukru, pak vanilku. Po přidání každé složky se směs míchá, dokud není hladká.
Smrk
Směs pudinku nalijte do misek s karamelem a rovnoměrně ji rozdělte. Umístěte jednotlivá jídla do velké skleněné, keramické nebo kovové pekáče. Nalijte horkou vodu do pekáče kolem pudinkového nádobí do hloubky asi 2 palce.
Smrk
Pečte plamen po dobu 45 minut ve vodní lázni. Zkontrolujte pomocí nože zasunutého mimo střed do jedné z porcí; pokud nůž vyjde čistý, je flan připraven.
Smrk
Vyjměte velký pekáč z trouby a opatrně vyjměte jednotlivá jídla z horké vody. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a potom na hodinu vložte do chladničky. (Nechte flan v miskách, do kterých upečeli, až do doby, než budou sloužit.)
Smrk
Chcete-li sloužit, obraťte každou jednotlivou misku na malý talíř, aby flan vypadl a karamelová omáčka protékala krémem.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Nezapomeňte na vaření tohoto pudinku použít bain-marie - známé také jako horká vodní lázeň. Účelem bain-marie je, že vytváří mírné teplo kolem jídla a vede k rovnoměrnému procesu vaření.
Značky receptů:
- Dort
- karamelový flan
- dezert
- latinský
