Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 90 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 90 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 42 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Vápník 26 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pražená růžičková kapusta se stala oporou v menu restaurace i na jídelním stole - možná natolik, že recepty s dalšími příchutěmi jsou více než vítány. Toto rychlé a snadné jídlo posune růžičková kapusta na další úroveň tím, že je pečí směsí octu balsamico a olivového oleje, který je lehce ochucený solí a pepřem. Výsledkem jsou něžné výhonky, které vytvářejí pěkný karamelizovaný, křupavý exteriér, který je určitě davem potěšující, ať už jde o jídlo o týdnu nebo jako součást prázdninového šíření.
Tento recept je bez vegetariánských, veganských a bezlepkových, což je ideální pro Den díkůvzdání, když potřebujete řešit různá dietní omezení. Také by to byla skvělá součást prázdninového menu bez masa.
Ingredience
- 2 až 3 šálky Růžičková kapusta
- 3 polévkové lžíce balzamikového octa
- Hrubá sůl (mořská sůl nebo košerová sůl)
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
- Nezapomeňte použít spíše mořskou sůl nebo košerovou sůl než běžnou stolní sůl. Kosherova sůl se rychle rozpustí a svou chuť rychle rozptýlí v potravě, zatímco mořská sůl přispívá různými aromatickými poznámkami v závislosti na minerálech, které obsahuje. Také musíte bezpodmínečně použít čerstvě mletý černý pepř. Když vaří růžičková kapusta, vyzařuje jejich hořkou chuť, její pražení vytváří příjemnější chuť. Ale ani pražení nemůže zachránit klíčky, které přetrvávaly v lednici týdny. Pamatujte, že čerstvější klíček, sladší chuť.
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 375 F.
Bruselské výhonky opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
Smrk
Ořízněte konce klíčků, pokud jsou velké a pevné. Pokud jsou menší a něžnější, odřízněte hnědý konec. Stáhněte všechny volné vnější listy. Klíčky nakrájejte na polovinu.
Smrk
Růžičková kapusta se umístí do jedné vrstvy na plech s pekařskou fólií.
Smrk
V malé misce rozšlehejte ocet, sůl a pepř.
Smrk
Za šlehání pomalu pokapeme olivovým olejem. Rozšlehejte, dokud se nespojí.
Smrk
Zamačkejte olejový a octový dresink nad klíčky, trochu si rezervujte na servírování a jemně promíchejte.
Smrk
Pečte v troubě po dobu 25 minut a otáčejte jednou. Klíčení se provádí, když jsou opečené a karamelizované.
Smrk
Pokud si budete přát, podávejte kapusta z kapusty další mrholením, ale jsou také chutné stejně jako z trouby.
Smrk
Užívat si.
Tipy na recepty
Varianty receptů
- Poté, co klíčky v Bruselu skončily pečení, přeneste do misky a promíchejte 1 čajovou lžičkou medu. Podávejte horké. Přidejte do čerstvých citronových šťáv stlačenou čerstvou citronovou šťávu, abyste rozzářili chuť. Směs nakrájejte čerstvé bylinky s klíčky před pečením. Pečené brusičské klíčky nasypejte opečenými piniovými oříšky a sýrem bez parmezánu. Otočte pečené klíčky do salátu smícháním s mletým česnekem, půlky cherry rajčat a 1 palec kousky syrového nebo blanšírovaného chřestu. Podle potřeby přidejte další dresink a chlazte do chladu. Uložte je jako předkrm se stranou zrnitého, dijonského nebo pikantní hnědé hořčice k namáčení.
Značky receptů:
- Růžičková kapusta
- příloha
- americký
- podzim
