Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 45 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: 6 řezů (6 porcí)
Datum a ořechový pudink je klasický britský pudink. Technika pudinkové pěny v páře je stejná pro všechny příchutě, takže nechte svou fantazii uvolnit s příchutí. Klasické dušené pudinkové houby zahrnují zázvor, melasu, citronový nebo zlatý sirup, malinový džem a mnoho dalších.
Recept zde klasicky kombinuje data s ořechy a trochou citronu. Tyto ingredience vytvářejí vynikající pudink, který vyniká nejen pro zimní den, ale kdykoli budete chtít vydatný klasický britský pudink.
Ingredience
- 1 polévková lžíce. nesolené máslo
- 6 oz.7575 g. samokypřící mouka
- Špetka soli
- 3 oz./75 g. strouhaný kufr
- 2 oz / 55 g. cukr / jemný cukr
- 1/4 pinty / 150 ml mléka
- 2 oz./55 g. vlašské ořechy (sekané)
- 2 oz./55 g. data (sekané)
- Zest 1 unaxed citron
Kroky, jak to udělat
Namažte 1 ½ pinty / 750 ml. pudinková mísa s měkkým nesoleným máslem.
Smíchejte mouku, sůl, lůj, data, ořech, kůru citronu a cukr. Udělejte si dobře ve středu a přidejte dostatek mléka, aby se vytvořila kapka konzistence. Jemně zamíchejte pudink, ale dostatečně intenzivně, abyste se ujistili, že je vše promícháno.
Vložte těsto do pudinkové pánve a jemně vyhlaďte lžičkou povrch. Umyvadlo umyjte dvěma kruhy z nepromokavého papíru zajištěného kuchyňským provázkem.
Naplňte velkou pánev vroucí vodou, položte parník na vrchol a potom pudink umístěte do parníku. Zakryjte víčkem nebo několika vrstvami hliníkové fólie pevně obalené přes pudink a pánev tak, abyste vytvořili těsné těsnění. Cvičení
Pudink napařte rychle vroucí vodou po dobu 1 to až 2 hodin. Často kontrolujte, zda voda nevařila do sucha - podle potřeby doplňte vroucí vodou.
Opatrně sejměte víko nebo fólii z parníku. Zvedněte pudink z parníku a odstraňte papír odolný proti mastnotě a nechte pudink stát po dobu 10 minut, pak nejlépe s připoutáním horkého pudinku.
Tipy
- Dušené houbové pudinky trvají několik hodin napařování, takže se ujistěte, že máte dostatek času na vaření, než si budete chtít podávat pudink. Parní houby lze připravit předem a poté před ohřevem jednoduše ohřát nad vroucí vodou nebo v mikrovlnné troubě. čas vaření, udělejte si pudinky se silnými, výraznými příchutěmi pro lepší výsledky. Datum a ořech jsou dobrým příkladem, nebo vyzkoušejte lahodnou chuť, citron, dokonce i marmeládu.
Značky receptů:
- pudink
- dezert
- britský
- narozeniny
