Diana Rattray
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Chlazení: 60 minut
- Výnos: 1 1/2 šálků (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 242 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 šálků (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 242 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 16 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 9% |
| Dietní vláknina 10g | 36% |
| Protein 5g | |
| Vápník 73 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento základní guacamole lze vyrobit s rajčaty nebo bez nich a je to ideální ponoření pro večírky nebo občerstvení. Je také skvělou polevou pro krůtí hamburgery nebo burrita.
Guacamole je mexická avokádová mísa, která sahá až do Aztéků. Používá se jako omáčka nebo koření a jako ozdoba pro mexická jídla a saláty. Slovo „guacamole“ znamená „avokádová omáčka“.
Ingredience
- 3 avokáda (zralý Haas)
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy (čerstvá)
- 1/2 šálku cibule (červená, jemně nasekaná)
- 1 polévková lžíce koriandru (lžící lžící, jemně nasekané)
- Volitelné: 1 malý jalapeno (nebo pepř serrano, semena odstraněna a jemně nasekaná)
- 1 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1/4 lžičky kmínu (mleté)
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře (mleté)
- Volitelné: 1 malé rajče (naočkované, nakrájené na kosti)
Kroky, jak to udělat
Rozkrojte avokáda na polovinu a odstraňte semena. Vyjměte avokádo ze slupek a kaše limetkou, červenou cibulkou, koriandrem, jemně nasekaným jalapeňovým nebo serranovým pepřem, česnekem, kmínem, solí a pepřem.
Zakryjte plastovým obalem a chraňte až do doby podávání.
Pokud je to žádoucí, před podáváním nakrájejte na kostičky rajčata nebo zamíchejte rajčata.
Dělá asi 1 1/2 až 2 šálky.
Odborné tipy
Aby nedošlo k zhnědnutí čerstvě vyrobené guacamole, položte kousek plastové fólie přímo na povrch ponoření. Vystavení vzduchově hnědým avokádům.
Chcete-li změkčit nevyzrálé avokádo, mikrovlnná trouba na 50% výkonu po dobu asi 30 až 45 sekund, rotující do poloviny. Nechte ji několik minut stát. To avokádo nedozrálo, ale změkčí to.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- Mexičan
- Super Bowl
