Brazilský mrkvový dort - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 24 Cupcakes (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 268 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 Cupcakes (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 268 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sodík 270 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Vápník 51 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento zlatý dort s lesklou čokoládovou polevou je brazilským favoritem, který je ideální pro školní občerstvení nebo pro dopolední přestávku s kávou. Mrkev dává dortu jeho jasně žlutý odstín, ale je sotva detekovatelná v chuti, která je jako bohatý máslový koláč. Čokoládová poleva je nalitelná verze populárních brazilských bonbónů zvaných brigadeiros. Tento koláč se často podává jako kulatý nebo obdélníkový jednovrstvý dort, ale recept je také pěkný pro košíčky. Přidejte k těstíčku mini čokoládové lupínky pro další ošetření.
Ingredience
- 3-4 mrkve
- 1 šálek rostlinného oleje
- 3 vejce
- 2 šálky cukru
- 2 1/4 vzestupné mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilky
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- Pro čokoládovou polevu:
- 1/3 šálku těžkého šlehacího krému
- 2/3 šálku neslazeného kakaového prášku
- 3/4 šálku vody
- 1 šálek cukru
- Špetka soli
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 F.
Oloupejte mrkev. Mrkev nastrouhejte ručně strouhankou nebo pomocí skartovacího nože u kuchyňského robota. Přidejte rostlinný olej a jedno vejce do kuchyňského robotu nebo mixéru s nastrouhanou mrkví a zpracovávejte, dokud není směs velmi hladká.
Přeneste směs do velké mísy. Rozšlehejte zbývající dvě vejce, cukr, sůl a vanilku. Přidejte mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud se nezmění.
Line 2 12-cup cupcake pánve s papírovou vložkou. Rozdělte těsto na pánve a naplňte je těsně pod horní stranu papírové fólie. (Nemusí být dost těsta na zaplnění všech 24 šálků).
Pečeme koláčky asi 20 minut, nebo dokud se košíčky nezvýší a do středu nevychází dřevěná párátka.
Vyjměte z trouby a nechte košíčky vychladnout na stojanu.
Připravte čokoládovou polevu: Přidejte krém, kakaový prášek, vodu, cukr a sůl do středního hrnce.
Dobře promíchejte a přiveďte jen k mírnému zahřátí. Vařte asi 5 minut za stálého míchání, dokud směs nebude velmi lesklá a mírně zahuštěná.
Odstraňte glazuru z tepla a nechte ji asi 5 minut vychladnout. Rozšlehejte vanilku.
Pro polevou košíčky: Otočte chlazený košíček vzhůru nohama a ponořte jeho horní část do teplé glazury, zakryjte celý vrchol a nechte přebytečnou glazuru odkapat, než umístíte košíček zpět na stojan. Glazura ztuhne, jak se ochladí. Pokud glazura příliš vychladne, takže je obtížné ponořit košíčky, jen ji jemně zahřejte na sporáku při nízkém žáru.
Košíčky budou uchovávat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2-3 dnů, nebo asi týden v chladničce. Dělá 20 až 24 koláčků.
Značky receptů:
- Mrkev
- dezert
- jihoamerický
- narozeniny
