Lelia Valduga / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 1 velký kávový dort (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 609 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 114 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 velký kávový dort (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 609 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 704 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 114 g | 42% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Vápník 135 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Cuca de banán je vynikající pochoutka z jižní Brazílie, kde němečtí přistěhovalci zanechali své stopy na místní kuchyni. Tento koláč má vrstvu banánů a bohatou drobkovou polevu připomínající německý streuselový dort. Název „ cuca “ může také pocházet z německého slova pro dort― kuchen .
Tento dort byl však vynikající a byl vynikajícím křížkem mezi banánovým chlebem a kávovým dortem. Udrží v chladničce až jeden týden (pokud to tak dlouho trvá).
Ingredience
- Pro dort:
- 4 banány (velmi zralé; téměř černé)
- 2 banány (zralé)
- 2 šálky cukru
- 2 2/3 šálků mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžičková sůl
- 3/4 šálku oleje
- 1/3 šálku vody
- 3 vejce
- 2 lžičky vanilky
- Pro polevu na drobky:
- 1/4 šálku cukru
- 1/2 šálku mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 6 lžic másla (studená)
- 1 čajová lžička skořice
Kroky, jak to udělat
Máslo po stranách 9 nebo 10-palcové pánve s pružinovým vzorem a spodní část pánve s kruhem voskového papíru. Předehřejte troubu na 350 F.
Připravte polevu drobky: Smíchejte 1/2 šálku mouky, 1/4 šálku cukru a 1/4 šálku světle hnědého cukru, skořice a 1/2 lžičky soli v malé misce. Studené máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte do směsi mouky. Smíchejte máslo s moukou a cukrem prsty, otřete máslo a suché přísady, dokud se máslo dobře nerozmíchá a směs není drobivá, jako velmi hrubé jídlo.
Oloupejte a nakrájejte 2 zralé banány na velmi tenké plátky a odložte stranou.
Rozdrťte 4 velmi zralé banány v malé misce. Přidejte olej, vodu, vejce a vanilku a rozšlehejte.
Ve velké misce smíchejte suché přísady (2 šálky cukru, 2 2/3 šálky mouky, 1 čajová lžička prášku na pečení, 1/2 lžičky jedlé sody, 1 čajová lžička soli) dohromady.
Přidejte banánovou směs k suchým ingrediencím a dobře promíchejte.
Vložte těsto do připravené pánve. Plátky banánů položte na těsto a posypeme strouhankovou směsí na plátky banánů.
Vložte koláč do trouby a pečte, dokud směs drobků nezhnědne a koláč nevystoupí zpět na dotek ve středu (nebo když dřevěná párátka vložená do středu dortu nevyschne), asi 45 až 50 minut.
Vyjměte koláč a ochlaďte na stojanu po dobu 15 minut. Odstraňte kroužek a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- Banán
- dezert
- jihoamerický
- zpátky do školy
