Brian Yarvin / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 2 šálky (4 porce)
Jít bez sýra není snadné. Sýr Ricotta má možnost bez mléka. Ať už jste vegani, na nízkotučné dietě nebo jen vyřezáváte mléčné výrobky, tento recept vám pomůže se sýrem opravit bez přerušení vaší stravy.
Tato náhrada sýrů ricotta, která je zdravá a lehká, je skvělá pro těstoviny, jako jsou lasagne, manicotti a ravioli, a dobře funguje také v zeleninových pečivech a kastrolech. To je také osvěžující jako chladný a krémový doplněk čerstvého salátu. Zatímco většina receptů s tofu vyžaduje, abyste to odčerpali, tento recept nemusíte dělat; stačí otevřít krabici!
Výběr tofu pro mléčné výrobky bez ricotty
Existují dva hlavní typy tofu: hedvábný a pravidelný tofu. Přicházejí v různých texturách: extra měkké, měkké, střední, středně pevné, pevné, extra pevné a super pevné. Non-hedvábné tofu je také známé jako pravidelné tofu. Tento recept konkrétně vyžaduje extra pevný hedvábný tofu. Možná zjistíte, že hedvábný tofu je balen jinak než běžný tofu, což znamená, že hedvábný tofu může být v jiné oblasti obchodu s potravinami. Protože hedvábný tofu nevyžaduje chlazení, možná budete muset hledat těžší najít. Najdete zde také pevné i drobivé odrůdy hedvábného tofu. Nejlepší možností, jak jít, je vyčerpaný a rozpadl se. Přestože v tomto receptu jsou uvedeny pokyny k rozmačkání tofu vidličkou, jeho rozpadání pomůže lépe kombinovat zbývající ingredience a vytvořit jednotnější konzistenci, která někteří dávají přednost sýru ricotta. Některé recepty na veganské ricotta sýry vyžadují míchání, ale tohle ne. Pokud máte rádi hladší texturu, můžete mísit ingredience dohromady.
Uchovávání bez mléčných výrobků Ricotta
Sýr ricotta bez mléka má velmi krátkou trvanlivost, na rozdíl od běžných sýrů ricotta, které mohou po otevření trvat až 1 až 2 týdny, ale tato varianta ricotty bez mléčných výrobků trvá pouze 3 dny. Pokud během této krátké doby nechcete jíst celou porci, snižte recept na perfektní množství.
Pro přísné vegany, kteří nekonzumují med, funguje také agáve nektar.
Ingredience
- 2 12-uncové bloky Silken Tofu (extra firma)
- 1 lžička medu (nebo agáve nektaru)
- 2 lžičky jablečného octa
- 2 lžičky soli a více podle chuti
Kroky, jak to udělat
V malé misce rozdrtíme tofu vidličkou nebo se rozpadne rukama.
Smíchejte zbývající ingredience, dokud nejsou dobře kombinovány.
Ricotta bude uchovávat po dobu 3 dnů ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Značky receptů:
- Tofu
- příloha
- americký
- mix / beat
