sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Chlazení: 45 minut
- Výtěžek: 1 dvojitá kůra (8 až 16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 107 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dvojitá kůra (8 až 16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 107 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| 177 mg sodíku | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 26 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když odstraňujete mléčné výrobky ze svého jídelníčku, nemusíte se vzdávat vločkové krustě. Pokud je máslo mimo stůl, můžete si vyrobit koláč se sójovým margarínem a smetanovým sýrem bez mléka. Toto těsto je skvělé pro výrobu receptů bez mléka pro klasiky, jako je dýňový koláč.
Výhodou použití sójového margarínu (nebo jiného typu veganského margarínu) je to, že dává těstíčku lupičkovou strukturu podobně jako máslo. Mohlo by se použít tuku nebo kokosového oleje, ale vede k méně šupinaté kůře. Také zjistíte, že většina lidí to chutná stejně jako máslová kůra. Nezapomeňte prozradit, že má sóju, pokud obsluhujete někoho, kdo je na něj citlivý.
Přestože je možné těsto vyrobit ručně pomocí cukrářského mixéru, je nejlepší použít kuchyňský robot, pokud chcete dosáhnout těstovinového těsta. Při pečení koláčů a koláčů je důležité udržovat všechny ingredience co nejchladnější a manipulovat s těmi co nejméně.
Tento recept připravuje dost těsta na jeden 9-palcový koláč se dvěma krustami nebo dva 9-palcové koláčky s jedinou krustou.
Ingredience
- 2 1/2 šálky univerzální mouky
- 3/4 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 1/2 šálku sójového margarínu (studený)
- 8 oz smetanový sýr bez mléka (například Tofutti)
- 1/3 šálku vody (ledově studená; v případě potřeby více)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V kuchyňském robotu kombinujte mouku, sůl a cukr. Přidejte sójový margarín a smetanový sýr bez mléka a pulzujte, dokud se směs nebude podobat drobným drobkům. Když je stroj stále v chodu, přidávejte postupně vodu, dokud se těsto pouze nedrží a nevytáhne se od okrajů mísy.
Rozdělte těsto na polovinu, rozvařte je na kouli a narovnejte míč na disk (to usnadní pozdější rozvinutí). Před použitím nebo až přes noc zabalte každou polovinu do plastu a nechte je chladit nejméně 45 minut.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Těsto lze také zmrazit pro pozdější použití. Dobře ho zabalte do plastového mrazicího obalu, hliníkové fólie nebo jej vložte do mrazicího sáčku. Nezapomeňte tašku označit datem, kdy jste ji zmrazil. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, použijte jej do tří měsíců. Když ji chcete používat, nechte ji několik hodin rozmrazit v lednici. Když jste připraveni těsto používat, ujistěte se, že je vše v chladu. Ochlaďte váleček, nože na nože, nože a další náčiní. Pokud se těsto zahřívá, když jej vyvařujete a tvarujete, můžete jej na několik minut vložit zpět do chladničky, aby jej vychladl. S ohledem na tyto podrobnosti byste měli dostat šupinatou kůru, kterou si přejete.
Značky receptů:
- koláč
- dezert
- americký
- zpátky do školy
