Tonic byliny: kopřivy

Manfred J. Bail / Getty Images

Kopřivy jsou tonizující byliny, které se snadno nacházejí v narušených oblastech, jako jsou opuštěné usedlosti a venkovské silnice. Je to neobvyklý, ale důležitý doplněk vaší bylinkové zahrady. Kopřivy jsou také brzy na jaře bylina, což je jedna z prvních čerstvých bylin k jídlu v roce.

Kopřivy jsou obvykle divoká bylina, ale nenechte se zastavit. Jakmile uvidíte, jak jsou užitečné, budete je chtít zasadit do vlastní zahrady. Umístěte je na místo, kde se budou moci sami živit, a budete mít po celý život této výživné byliny. Kupte si semena kopřivy online nebo si sklízejte vlastní semena na konci léta a na podzim.

Latinské jméno

Urtica dioica

Běžné jméno

Kopřiva, kopřivy

USDA Hardiness Zone

Zóna 5-9

Expozice

Plné slunce zastíní, pokud je dostatek vlhkosti, kopřiva může růst prakticky kdekoli.

Při sklizni kopřivy

Odřízněte letecké části kdykoli, dokud bylina je mladá. Vždy doporučuji, aby se vaše kopřivy sklízely na jaře, a to každé 3 dny, dokud si nevšimnete, že stonek rostliny dozrává a je obtížnější odstranit listy pouhým lehkým štípnutím.

Nejlepší část rostlin kopřivy jsou vrcholky, takže je sklizněte k jídlu ihned a boční listy mohou být sušeny až později v roce. Při sklizni kopřivy se doporučuje používat rukavice, protože drobné chloupky způsobují dočasné, ale dráždivé bodnutí, pokud je kartáčováno. Sušené nebo vařené kopřivy nemají tento účinek. Doprovodná kopřiva s fenyklem pro lepší chuť obou bylin.

Různá použití

Kopřivy jsou jednou z nejdůležitějších bylin, které je třeba poznat. Spadají pod hlavičku tonických bylin. To znamená, že jsou velmi výživné a nabízejí jemnou, nutriční podporu vaší stravě. Kopřiva je často přehlížena kvůli dráždivému účinku, který má na holou pokožku.

Někteří lidé ve skutečnosti používají tento dráždivý účinek ve svůj prospěch a tře kopřivy na artritické klouby. Teplo, které přetrvává po odeznění pichání, se údajně dočasně zbaví bolesti. Kopřivy se používají jako čističe krve. mají vysoký obsah železa a draslíku. Sušené listy, práškované, vytvářejí účinný prášek na rány zastavující krev. Šťáva se aplikuje na pokožku hlavy jako stimulátor růstu vlasů.

Jedním z nejlepších způsobů, jak používat kopřivy, je přidat je do polévek a dušených pokrmů, kde dodávají bohatou zemitou chuť. Pokud váš recept zahrnuje hovězí maso, kopřivy jsou dokonalým společníkem. Kopřiva je také skvělým doplňkem vašich bylinných čajových směsí. Přidejte listy do jakékoli čajové směsi, která potřebuje trochu více těla. Pro silnější bylinné tonikum zkuste kopřivovou infuzi namočenou přes noc.

Kopřivy jako organické hnojivo

Pro snadné a organické hnojivo strmé hrsti kopřiv ve vodě. Umístěte je na slunce, zakryté a jsou připravené, když jsou smradlavé. Kvasení kopřivy trvá několik týdnů, ale hnojivo je bohaté na železo, dusík a stopové minerály. Vaše zahradní rostliny to zamilují! S trochou trpělivosti a péče můžete do bylinných zahrad přidat chutného bylinného spojence.