Westend61 / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 3 1/2 tuctu (42 porcí)
Miluji Thumbprint Cookies kvůli jejich všestrannosti. Použijte jakýkoli druh džemu, citronové sraženiny, čokoládové polevy nebo je jednoduše smíchejte v cukru. Možnosti jsou nekonečné! Něco jsem dokonce převalil do zeleného cukru a na prázdniny jsem je naplnil jahodovým džemem.
Ingredience
- 1 šálek másla (nebo margarínu, změkčeného)
- 3/4 šálku cukru
- 2 velká vejce (oddělená)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1 1/4 šálků ořechů (jemně nasekané)
- 1/2 džemu (nebo zavařeniny nebo tvaroh)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Porazte máslo do smetanové. Postupně přidávejte cukr. Přidejte vaječné žloutky (rezervujte vaječné bílky na později) a extrahujte.
Smíchejte 1 šálek mouky a přidejte do ní sůl. Postupně přidávejte do směsi másla. Postupně přidejte další šálek mouky.
Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu nebo přes noc. Také se ujistěte, že rezervované vaječné bílky jsou zakryty a také chlazeny.
Předehřejte troubu na 350 F. Velmi lehce namažte 2 listy cookie.
Nastavte počítadlo pro válcovací proces tím, že vyložíte nízko-strannou misku s lehce zbitými a vyhrazenými vaječnými bílky a další nízko-strannou misku pro ořechy.
Těsto nakrájejte na 1 až 1 1/2 palce koule. Pak každý míček na vejce bílé a pak ořechy.
Umístěte na soubory cookie 2 palce od sebe. Před pečením stiskněte palec do každého cookie.
Pečte 15 minut. Ochladí se po dobu 1 minuty na listu cookie. Chlazení se přesuňte do drátu. Palcem opět stiskněte středy. Pokud jsou soubory cookie téměř v pohodě, vyplňte centra jamem.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Extrakt můžete také koordinovat s výběrem ořechů. Oloupané mandle s mandlovým výtažkem, vlašské ořechy s černým výtažkem z ořechů, pekanové ořechy s máslovým pekanem atd. Ořechy mohou být nahrazeny cukrem. Některé sušenky jsme válcovali v barevném cukru, v surovém cukru a v normálním granulovaném cukru. Zdálo se, že cukr funguje lépe, aniž by je válcoval ve vaječných bílcích, ale udrželi si lepší tvar s ořechy. Když jsme používali hustší konzerva, dali jsme něco do skleněné mísy a zahřáli (pouze 5 nebo 10 sekund) v mikrovlnné troubě. abych to trochu ztenčil. Také si to můžete udělat velmi snadno, když si koupíte džemy nebo želé v stříkacích lahvích. Pokud cookies zcela vychladnete, mohou být díry místo toho vyplněny ochucenou polevou.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- miniatury cookies
- dezert
- americký
