GMVozd / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 18 knedlíků (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 251 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 18 knedlíků (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 251 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 171 mg | 57% |
| Sodík 332 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Vápník 71 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na české bramborové knedlíky nebo bramborové knedličky ze studeného bramborového ořechu se vyrábí se studenými, neodůvodněnými bramborovými kaší. Existují odrůdy se syrovými strouhanými brambory a některé s bramborovou kaší.
Ingredience
- 2 šálky bramborové kaše (chlazené, neopodstatněné, asi 2 velké červenohnědé)
- 2 velká vejce (rozbité)
- 1 lžičková sůl
- 1 až 1 1/2 šálky univerzální mouky (nebo více, podle potřeby)
- 4 polévkové lžíce másla
- 4 polévkové lžíce strouhanky (jemné, suché)
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse důkladně smíchejte šťouchané brambory, vejce a sůl. Přidejte tolik mouky, abyste vytvořili tuhé těsto. Bude to trochu lepkavé.
Položte velký kastrol vody na varu. Mezitím těsto vyfoukněte rukama na 1 1/2 palcové koule. Vaříme 10 knedlíků po kapkách do vroucí vody. Vraťte vodu do varu a mírně vařte asi 12 minut nebo dokud knedlíky nevystoupí na povrch, a test proveďte, pokud jsou dvě vidličky roztrženy. Vypusťte do cedníku nebo na čistý kuchyňský ručník.
Mezitím ve střední pánvi smíchejte máslo s drobky chleba a vařte, dokud nezíská zlatohnědou a svěží barvu. Knedlíky v této směsi a okamžitě podávejte.
Poznámka: Namísto potahování knedlíků v máslové strouhance mohou být umístěny do pekáče a zasklené masovými kapkami z vepřového, hovězího, jehněčího nebo telecího masa nebo pečeného kuře.
Značky receptů:
- brambor
- příloha
- východní evropa
- týden
