Spacekadet / Wikimedia Commons / Public Domain
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 24 čtverců (24 porcí)
Chorvatské Čupavci (CHOO-pahv-tsee) jsou malé piškotové koláče plněné pudinkem, máčené čokoládou a obalené kokosem. Chorvatské jméno pochází z čupavi , což znamená „chlupaté“ z vzhledu kokosu. Některé chorvatské recepty volají po medu v houbě a rumu nebo jiném likéru v čokoládě a některé pokrývají celý piškotový dort čokoládou a kokosem, zatímco jiné pokrývají jen vrchol.
Porovnejte s nejjednodušším receptem na soubory cookie na světě. Zde je větší fotografie chorvatských lamingtonů nebo cupavci.
Ingredience
- 1 recept Moist Sponge Cake (vyrobený v pánvi 13x9 palců)
- 1/2 recept
- Pro čokoládový povlak:
- 4 až 8 uncí polosladká čokoláda (sekaná)
- 1/2 až 1 šálek mléka
- Kokosová mouka, jako kokosovo brasno z Vitaminky
Kroky, jak to udělat
Plátek chlazeného piškotového dortu na polovinu vodorovně. Umístěte spodní polovinu do čisté pergamenem potažené 13x9 palcové pánve. Nalijte pečivo na vrchol a pak položte horní polovinu piškotového dortu na pečivo. Umístěte do mrazničky na několik hodin nebo dokud není dostatečně pevná, aby se snadno řezala.
Chcete-li udělat čokoládový povlak: Pokud se chystáte pokrýt pouze vrcholy čtverců, použijte 4 unce čokolády a 1/2 šálku mléka, jinak použijte větší množství. Do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu vložte nasekanou čokoládu a mléko. Zahřívejte 1 minutu. Vyjměte z mikrovlnné trouby a míchejte, dokud nebude hladká. Čokoláda by měla být na tenké straně, ale neměla by tekoucí. Možná budete muset přidat více mléka. Vynětí půdy z produkce lehce vychladne.
Invertujte piškotový dort na pergamenový papír a odloupněte pergamenový papír, který lemoval spodní část pánve. Obraťte se znovu na prkénko. Ořízněte všechny čtyři strany naplněného piškotového dortu, abyste měli dokonalý obdélník. Nakrájíme na 24 sudých čtverců. Před ponořením do horké čokolády se ujistěte, že čtverce jsou polomražené, jinak dojde cukrářská pasta.
Rychle ponořte všechny strany čtverců do čokolády a poté vylovte v kokosu. Je to trochu chaotický, ale výsledek stojí za to. Pro hezčí práci namočte pouze rozpuštěné vrcholy čtverců do rozpuštěné čokolády a bagrujte pouze vrcholy z kokosu. Uchovávejte zakryté v lednici.
Značky receptů:
- piškotový dort
- dezert
- východní evropa
- Vánoce
