Diana Rattray
- Celkem: 14 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 9 minut
- Výtěžek: N / A
Tyto rychlé a snadné sýry „parmezán“ si můžete vychutnat jako svačinku s nízkým obsahem sacharidů nebo je tvarovat na malé „koše“ nebo misky, do kterých se vejde zelenina, kuřecí salát nebo jiné přísady. Nebo si připravte malé ploché oplatky a napůl je pochujte v rýžovém pilafu nebo rizoto.
Jsou chutné, sýrové, křupavé malé pochoutky a mohou být buď pečeny v troubě nebo rychle mikrovlnami. Použijte silikonovou rohož nebo pergamenový papír, aby se po ochlazení snadno odlouply. Pokud je zesílíte a uvaříte, dokud nebudou lehce opečené, budou křupavé. Hustější oplatky vařené trochu méně budou žvýkací.
Ingredience
- Čerstvý, kvalitní strouhaný nebo strouhaný parmazán
Kroky, jak to udělat
Pečená trouba
Zahřejte troubu na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4.
Pečte list na pečení silikonovou podložkou nebo pergamenovým papírem. Tvar malé kulaté hromady parmezánu do velikosti, kterou byste chtěli. Mohou to být pro jednoduché kulaté tvary, větší tvary, které lze použít jako malé servírovací misky, doutníkové tvary nebo jiné nápady na tvar.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 8 až 12 minut, nebo dokud se sýr neroztaví a neživí a okraje nezhnědnou. Vyjměte z trouby a okamžitě ji vyjměte na rovnou plochu, aby se ochlazovaly oplatky, nebo ji zakryjte přes váleček nebo ramekiny, dokud je ještě teplá, abyste vytvořili „koše“.
Metoda mikrovlnné trouby
Položte kus pergamenu na papírový talíř nebo na talíř vhodný pro mikrovlnnou troubu. Malé množství nastrouhaného nebo nastrouhaného parmazánu do kruhu na pergamenu rozetřete. Nebo udělejte velký kruh, pokud připravujete misku nebo koš.
Mikrovlnná trouba na plný výkon po dobu asi 25 až 35 sekund. Oplatky by měly být lehce zhnědlé.
Nechte je vychladnout na lehké oplatky nebo sušenky, nebo je zakryjte přes ramekiny, dokud jsou ještě teplé, aby vytvořily „koše“.
Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů. Oddělte vrstvy voskovým papírem.
Varianty a tipy
Herb Parmesan Crackers - Do každé 1/4 šálku sýra přidejte asi 1 čajovou lžičku odstřižené pažitky nebo nasekané bazalky nebo tymiánu.
Česnek Parmesan Crackers - Přidejte 1/4 lžičky česnekového prášku do každé 1/4 šálku sýra.
Popraskané černé pepřové parmezánové sušenky - Hoďte čerstvě mletým (hrubým) černým pepřem, podle chuti.
Sýr parmazánu má 431 kalorií na 100 gramů (3 1/2 unce). 1/4 šálku drceného parmezánu váží zhruba 22 gramů a 1/4 šálku strouhaného asi 30 gramů.
Značky receptů:
- sušenky sýra
- předkrm
- americký
- velikonoční
