Meng He / Flickr / CC 2.0
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4-8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 91 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 91 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 45 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 9 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zde je tradiční recept a způsob výroby karibského cassava (yuca) flatbread známého jako casabe .
Tento jednoduchý recept vyžaduje pouze dvě ingredience - kasava a sůl. Může se to zdát dost jednoduché, ale zvládnutí techniky může vyžadovat praxi. Alternativní verze tohoto receptu zahrnují sýr.
Ingredience
- 1 libra cassava (yuca root)
- Sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Umyjte a oloupejte yuku (kasava).
Pomocí struhadla nastrouhejte yuku pomocí nejjemnější sekce.
Pomocí tenké plátky nebo čisté bavlněné utěrky nastrouhejte strouhanou manioku, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti a kapalinu zlikvidujte.
Do směsi yuky přidejte sůl a dobře ji promíchejte. Rozbijte nějaké hrudky.
Rozdělte nastrouhanou yuku na stejné části a odložte stranou. V závislosti na tom, jak velký chcete, aby váš casabe byl; Navrhuji 4 až 10 stejných divizí.
Zahřejte pánev (litinová pánev funguje dobře). Nepřidávejte žádný olej.
Když je pánev horká, vložte do pánve množství strouhané yuky.
Rozetřete ji špachtlí nebo zadní stranou lžíce na tenký kruhový dort.
Vařte, dokud není dno zlaté, a potom otočte a druhou stranu vařte, dokud není zlatá.
Můžete sloužit casabe v teple nebo nechat vychladnout pro skladování. Chlazený casabe je tvrdý jako cracker.
Značky receptů:
- chléb
- příloha
- karibský
- rodinná večeře
