Funwithfood / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 414 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 29 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 414 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 36% |
| Nasycený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Sodík 2058 mg | 89% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 29g | |
| Vápník 82 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pro ty z nás chovaných v Minnesotě je klasický krém z divoké rýžové polévky tím nejlepším komfortním jídlem. Je to zemité z rýže, vydatné z masa, zdravé ze zeleniny, uklidňující ze smetany a oteplování, protože se jedná o misku domácí polévky. Tato moderní verze není zahuštěna moukou a používá méně šunky a smetany než tradiční verze, udržuje ji o něco lehčí - o to lepší si užít druhou misku!
Tymián není ani tradiční, ani nutný, ale určitě je chutné, pokud se s námi něco stane.
Všimněte si, že tato polévka má v sobě tradičně šunku. Je to stejně chutné bez toho, i když, takže klidně vynechat, pokud se vám líbí.
Tato polévka, která se obvykle vyrábí s kuřetem, je také vynikajícím způsobem, jak použít zbytkovou krůtu.
Ingredience
- 3/4 šálku divoké rýže (nebo 2 až 3 šálků vařené nebo zbytkové divoké rýže)
- 1 polévková lžíce jemné mořské soli
- 2 polévkové lžíce másla
- Volitelné: 3 oz šunka, slanina nebo pancetta
- 2 pór nebo malá cibule (jemně nasekané)
- 2 stonky celeru (jemně nasekané)
- 2 střední mrkve (oloupané a jemně nasekané)
- 5 šálků kuřecího, krůtového nebo zeleninového vývaru
- 1 až 2 šálky drceného nebo nakrájeného vařeného kuřete nebo krůtí
- Volitelně: 2 tyčinky čerstvého tymiánu
- 1/2 až 1 šálek těžkého krému
- Dash mořská sůl podle chuti
- Dash čerstvě mletý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Přiveďte 4 až 6 šálků vody k varu. Přidejte divou rýži a sůl. Vařte, dokud divoká rýže nebude něžná, asi 30 minut. Vypusťte a odložte rýži stranou.
Mezitím se máslo roztaví ve středním hrnci na mírném ohni. Pokud používáte šunku, slaninu nebo pancettu, přidejte je do hrnce. Vařte a znovu a znovu promíchejte, dokud maso nezačne sypat, část jeho tuku nezmrzla, a na okrajích se sotva začíná ztmavnout, asi 2 minuty.
Přidejte pór nebo cibuli, celer a mrkev. Vařte, za stálého míchání, dokud zelenina nezmäkne, asi 3 minuty.
Přidejte vývar, kuře a tymiánové větvičky, pokud používáte, a rezervujte divokou rýži. Přiveďte k varu, zahřejte na mírném ohni a vařte, aby se příchutí mísily asi 10 minut. Vyjměte a zlikvidujte tymiánové větvičky.
Zamíchejte smetanu (čím více budete používat, tím krémovější to bude!) A přiveďte zpět k varu. Přidejte sůl podle chuti. Podávejte horké s mletím nebo dvěma černými paprikami nahoře.
Make Ahead Tip: Můžete připravit polévku dopředu až po krok 4. Zakryjte a chill až 3 dny nebo zmrazte až 6 měsíců. Pokud je to nutné, odmrazte a jemně znovu zahřejte. Poté přidejte krém. Krém je stabilnější než mléko, ale má stále tendenci se oddělovat, pokud je zmrazený a znovu zahřátý.
Značky receptů:
- Mrkev
- večeře
- americký
- zpátky do školy
