Getty Images / Oxana Denezhkina
Broskve a nektarinky mohou být ve většině receptů nahrazeny meruňkami. Chuť nebude úplně stejná, ale výsledek bude stále vynikající. Jiné substituce zahrnují meruňky (kříženec mezi meruňkami a švestkami, s výraznější příchutí meruňky) a pluoty (kříženec mezi slivkami a meruňkami, s výraznější příchutí švestky).
Ilustrace: Marina Li. © Smrk, 2019 Jak byste měli vybírat a ukládat meruňky
Meruňky, substituce a ekvivalenty
1 libra čerstvých meruněk = 8 až 12 celých plodů
1 libra čerstvých meruněk = 2 1/2 až 3 šálky nakrájené na polovinu
2 1/2 libry čerstvých meruněk = 2 až 3 pinty zmrazené
2 1/2 libry čerstvých meruněk = 1 kvart
6 liber čerstvých meruněk = 1 libra sušených meruněk
1 libra sušených meruněk = 2 3/4 šálků sušených meruněk
1 libra sušených meruněk = 5 šálků vařené
6 uncí sušených meruněk = 1 šálku sušených meruněk
6 uncí sušených meruněk = 2 šálky vařených meruněk
16-unce může meruňky = 2 šálky vypuštěné meruňky
23 receptů na sladké a slané meruňky s roztomilý a fuzzy ovocem
