wsmahar / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tento základní recept na kulaté steaky smažený na venkově je dodáván s krustou z drobků chleba a drobků. Smetanová omáčka a vajíčko v tomto receptu dělají to spíše jako kuřecí smažené steaky než smažené na venkově. Ať už tomu říkáte, jedná se o klasické jižní jídlo. Steak se obvykle vyrábí zředěným a něžným kulatým nebo kostkovým steakem.
Steaky jsou zakončeny jednoduchou omáčkou, ale pokud chcete, můžete použít zabalenou omáčku.
Nejen, že tyto steaky dělají vynikající večeři hlavní jídlo, ale jsou také báječnou snídaní. Podávejte je s bramborovou kaší nebo vejci a hnědohnědou.
Ingredience
- 1 až 1 1/2 libry kulatý steak (vykostěný)
- 2 vejce
- Kůže a šťáva z 1 citronu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 šálku jemných suchých drobků chleba
- 1/4 šálku drobných drobenek
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- Pro omáčku:
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 šálek mléka
- Dash sůl a čerstvě mletý černý pepř
Kroky, jak to udělat
Ořízněte přebytečný tuk ze steaku; libra do 1/4-palce tloušťky.
Řez steak na kousky velikosti porce.
Rozšleháme vejce s citronovou kůrou a šťávou, solí a pepřem.
Kombinujte drobky s drobky a sušenky.
Namočte steak do vaječné směsi; vybagrujte směs drobků.
Zahřívejte olej v těžké pánvi. Mělo by to být asi 350 F.
Vařte steaky v horkém oleji až do opečení a vařte, jednou otáčejte.
Odstraňte steaky a udržujte v teple. Nalijte všechny 2 polévkové lžíce oleje a postavte pánev na mírně nízkou teplotu.
Na olej posypeme 2 polévkové lžíce mouky a za stálého míchání vaříme, dokud se mouka lehce nezhnědne.
Postupně přidejte do šálku 1 šálek mléka a pokračujte ve vaření 2 až 4 minuty za stálého míchání. Ochutnejte a upravte koření.
Podávejte steaky s omáčkou.
Značky receptů:
- steak
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
