Smrk / Claire Cohen
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 porce
Manhattan, jeden z nejlepších a nejstarších koktejlů, je opravdu klasický koktejl. Je to jednoduchý nápojový recept, který vyžaduje jen několik ingrediencí. Můžete si vybrat mezi žitnou whisky a bourbonem, i když někteří pijáci stále dávají přednost hladké kanadské whisky. Není pochyb o tom, že toto je jeden ze základních koktejlů whisky, které by měli vědět všichni.
Stejně jako u gin martini, existuje mnoho způsobů, jak můžete přizpůsobit Manhattan vašemu osobnímu vkusu. Inspiroval také nespočet variací, ale než jim dáte chuť, je nejlepší začít s originálem. Přestože se jedná o snadný koktejl, je třeba učinit řadu možností a vše začíná rozhodnutím, kterou whisky nalít.
Bez ohledu na to, jak mícháte svůj Manhattan, zjistíte, že je to ideální nápoj pro každou příležitost. Je ideální pro večerní párty a pěkně se hodí k různým jídlům. Je to také skvělý nápoj pro příležitostnou noc s přáteli.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 unce žitná whisky, bourbon nebo kanadská whisky
- 1 oz sladký vermut
- 2 až 3 pomlčky Angostura Bitters
- Ozdoba: třešeň
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Nalijte ingredience do míchací sklenice s kostkami ledu.
Smrk / Julia Hartbeck
Dobře promíchejte.
Smrk / Julia Hartbeck
Napětí do chlazené koktejlové sklenice.
Smrk / Julia Hartbeck
Ozdobte třešničkou.
Smrk / Julia Hartbeck
Varianty receptů
- Suchý Manhattan: Použijte část suchého vermutu a ozdobte citronem. Perfektní Manhattan: Stejné díly sladkého a suchého vermutu. Ozdobený citronem. Rob Roy (aka skotský Manhattan) : Konkrétně požaduje skotskou whisky, obvykle smíšenou skotskou. Metropolitní (aka Brandy Manhattan) : Vyměňte whisky za brandy. Southern Comfort Manhattan: Použijte Southern Comfort namísto whisky, abyste získali náznak broskve. Bourbon and Blood: Solerno Blood Orange Likér je spárován s bourbonem a vermutem. Tip estragon přidává opravdu zajímavý zvrat. Manhattan 101: Čerstvý zázvor a máta svítí na tomto fascinujícím Manhattanu a práškový cukr je určitě jedinečný odstřed. Mile High Manhattan: Přeskočte vermut a nalijte vanilkový likér spolu s Grand Marnier. Když do směsi přidáte trochu anýzu, bude to opravdu zajímavé. Rustikální Manhattan: Apple whisky a malinový vermut dávají neobvyklé twist na původní recept a je to fantastické pro podzimní noci.
Více o variacích na Manhattanu
Manhattan v průběhu let inspiroval nespočet koktejlů. Můžete si také všimnout, že mnozí sdílejí pouze whisky společnou s původním receptem. Stejně jako název „martini“ je oblíbený u fantastických koktejlů s vodkou a ginem a „margarita“ je běžnou volbou pro koktejly tequily, „Manhattan“ se stal synonymem pro téměř jakýkoli whisky koktejl, který se podává „nahoru“.
Vyberte si whisky
Původní Manhattan byl vyroben s žitnou whisky. V 19. století však bylo období, kdy žito nebylo snadno dostupné nebo jakostní, jak vyžaduje Manhattan.
Během těchto desetiletí se stalo zvykem používat kanadskou whisky. Když bourbon začal získávat titulky v posledních desetiletích 20. století, stalo se to oblíbenou volbou a byla nově upřednostňovanou whisky pro Manhattan.
Skvělá zpráva je, že žitná whisky se vrátila. Dnes máme na výběr několik skvělých žit a můžeme znovu získat chuť původního Manhattanu.
To znamená, že volba je nakonec na vás, protože je to váš nápoj. Pro sladšího Manhattanu jděte s bourbonem. Když máte chuť na suchý a polopálený Manhattan, byla by na výběr ražná whisky. V těch dnech, kdy hladký, měkký Manhattan zní dobře, si vezměte láhev kanadské whisky.
Zavolejte vaší whisky
Při objednání manhattanu v baru můžete chtít „zavolat“ vaší whisky. Většina barů bude mít domácí whisky, kterou pravidelně používají v koktejlu, a může to být žito, bourbon nebo kanadský. Vždy se můžete zeptat, co používají a upgradovat, pokud dáváte přednost něčemu jinému.
Buďte tak konkrétní, jak chcete. Můžete například požádat o značku výrobce Manhattan nebo Bourbon Manhattan (v tomto případě dostanete dům bourbon).
Whisky na Vermutský poměr
Manhattan je podobně jako martini v tom, že vyžaduje základní ducha (whisky nebo gin) s vermutem. Martini používají suchý vermut, zatímco Manhattan používá sladký vermut.
Toto sladší obohacené víno nejlépe funguje u většiny whisky. Přesto, pokud najdete správnou whisky, můžete suchý vermut použít také k výrobě skvělého nápoje. Woodford Reserve Bourbon je skvělým místem pro začátek vašeho suchého zážitku na Manhattanu.
Stejně jako martini bude mít každý piják preferovaný poměr whisky a vermutu. Výše uvedený recept 2: 1 je dobrým výchozím bodem a nejběžnějším mixem pro Manhattan. Mnoho konzumentů také dává přednost směsi 4: 1 s pouhou 1/2 oz sladkého vermutu pro 2 unce whisky.
Hrajte si s tím a najděte si svůj osobní nápad na dokonalý Manhattan. Je také pravděpodobné, že se to bude měnit v závislosti na konkrétní whisky, kterou naléváte.
Nezapomeň na hořké
Aromatické hořké kousky jsou pro Manhattan již dlouho preferovaným přízvukem a měly by být považovány za požadovanou složku. Protože používáme jen několik pomlček najednou, může být snadné zapomenout na jejich důležitost. Jsou však dokonalým nádechem, který přináší koktejly jako Manhattan do dokonalé rovnováhy.
Dnes je k dispozici řada nových bitterů a možná budete chtít prozkoumat jejich účinky na perfektní mix na Manhattanu. Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged, The Bitter Truth's Chocolate a Bittermen's Xocolatl Mole jsou skvělé možnosti experimentování.
O tom Cherry
Třešeň je obvyklou ozdobou pro většinu Manhattanů, i když pěkně funguje i pomerančová kůra nebo kroucení.
Jak silný je Manhattan?
Manhattan není lehký koktejl. Jedná se o koktejl, který velmi propouští alkohol, protože obsahuje alkohol samotný a během přípravy se ředí jen malým množstvím vody. Za předpokladu, že se použije whisky 80 proof, průměrný Manhattan je kolem 30 procent ABV (60 proof). Tohle je jen o něco slabší než přímá střela téže whisky, takže si s ní vezměte to snadné.
Značky receptů:
- Whisky
- Manhattan
- whisky manhattan
- koktejl
