Cachitos

Laurence Mouton / Getty Images

• Celkem: 2 hodiny 35 minut
• Příprava: 2 hodiny 15 minut
• Cook: 20 minut
• Výtěžek: 6 porcí

8 hodnocení Přidat komentář

Cachitos jsou malé plněné rolky ve tvaru půlměsíce. Docela populární pro snídani ve Venezuele, oni jsou někdy nazýváni venezuelskými croissanty, ale oni mají bohatou texturu večeře role spíše než šupinatá textura skutečného croissantu. Jsou také mnohem jednodušší než croissanty!

Ingredience

• 4 polévkové lžíce másla
• 4 polévkové lžíce zeleniny zkrácení
• 1 šálek mléka
• 1 lžičková sůl
• 1/2 šálku cukru
• 1 polévková lžíce instantní kvasnice
• 2 vejce
• 4 šálky mouky
• 1 libra tenké plátky deli šunky

Kroky, jak to udělat

Nakrájejte máslo a tuk na malé kousky a vložte do žáruvzdorné mísy stojícího mixéru. Přiveďte mléko k varu v pánev na mírně vysokou teplotu.

Nalijte horké mléko přes tuk a máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout.

Do směsi másla a mléka přidejte cukr, sůl a 1 šálku mouky a promíchejte. Přidejte vejce a dobře promíchejte.

Přidejte droždí a dobře promíchejte. Přidejte zbytek mouky a promíchejte.

Pomocí háku na hnětení těsta hněteme těsto, dokud nebude hladké a pružné. V případě potřeby přidejte další mouku. Míchejte po dobu 5 minut. Těsto by mělo být měkké a mírně lepkavé.

Těsto vložte do lehce namazané mísy a nechte kynout na teplém místě, dokud nedosáhne dvojnásobné velikosti, asi 2 hodiny, nebo chlazte přes noc v lednici.

Dělejte těsto a rozdělte na 4 kusy. Roll jeden kus do 10-palcový kruh. Pomocí řezačky pizzy nakrájejte těsto na 6 stejných trojúhelníků nebo plátky pizzy.

Vezměte 1/4 libry nakrájené šunky a nakrájejte ji na tenké proužky. Rozdělte šunku mezi 6 trojúhelníků a umístěte ji na vrchol široké části trojúhelníku.

Rolujte trojúhelníky směrem k bodu, udržujte šunku uvnitř a položte válečky bodem dolů na plech na pečení a mírně je zakřivujte, aby vytvořily půlměsíc.

Opakujte se zbytkem těsta. Kartáč se lehce valí s rozpuštěným máslem, pak se nechte zvednout na teplém místě, až se zdvojnásobí.

Předehřejte troubu na 375 F. Smíchejte vajíčko bílé s 1 čajovou lžičkou cukru. Pečte rohlíky po dobu 10 minut.

Vyjměte, kartáčujte směsí vaječných bílků a vraťte se do trouby. Pečte asi o 10 minut déle, dokud není zlatohnědá.

Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Značky receptů:

• Vepřové maso
• snídaně
• latinský
• podzim

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!