Klasický Yule Log.
Smrk
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 role (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 436 | Kalorie |
| 27 g | Tlustý |
| 41g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 role (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 436 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 27g | 34% |
| Nasycený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 175 mg | 58% |
| Sodík 70 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 41 g | 15% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Vápník 64 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Protokol Yule není nejjednodušší dort, ale ani ten nejsložitější. Vše, co je potřeba, je čas, trpělivost a lehká ruka. Nejlepší ze všeho je, že houba neobsahuje mouku vůbec, takže toto je potenciální léčba pro ty, kteří mají problémy s lepkem.
Tento dort je bohatý, dekadentní a naprosto chutný dárek k Vánocům. Je to perfektní náhrada pro ty, kteří nemají rádi tradiční britský vánoční dort. Neexistuje však žádný důvod, proč byste neměli mít oba, pokud jste chtěli. Koneckonců, jsou Vánoce.
Ingredience
- Pro švýcarskou roli:
- 6 velkých vajec (oddělených)
- 2/3 šálku jemného / kapkového cukru
- 8 uncí tmavé čokolády (60% kakaa nebo vyšší)
- 4 polévkové lžíce vody
- Pro plnění:
- 1 1/2 šálků dvojitého krému (nebo těžkého krému)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Ozdoba: cukrářský cukr, čokoládové sypání nebo jiné jedlé vánoční ozdoby
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento záznam yule rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a vaření.
Vytvořte švýcarskou roli
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 425 F / 220 ° C / plyn 7.
Lehce namažte a nalaďte švýcarský cínový / želé váleček o velikosti 9 x 13 palců s pergamenovým papírem. Naneste lehkou vrstvu rostlinného oleje kouskem papírového ručníku.
Smrk
Oddělte žloutky a bílé.
Smrk
Rozšlehejte cukr a žloutky ve velkém, prostorném pekáčku s elektrickým šlehačem nebo ručně šlehačkou, až se vytvoří lehká, ale hustá směs.
Smrk
Rozbijte čokoládu na kousky a poté roztavte 4 polévkové lžíce vody v mikrovlnné troubě (dejte pozor, aby se nepřevařila) nebo na pánvi mírně vroucí, vroucí vody, ujistěte se, že dno mísy se nedotýká vody.
Smrk
Přidejte čokoládu do směsi vajec a cukru a jemně promíchejte.
Smrk
V oddělené misce rozšlehejte vaječné bílky, dokud nevzniknou tuhé, poměrně pevné vrcholy, když se šlehač zvedne z mísy.
Smrk
Skládejte 1 polévkovou lžíci vaječného bílku do směsi čokoládové houby, abyste ji odlehčili.
Smrk
Přidejte zbývající rozšlehané bílé bílky a jemně je protáhněte.
Smrk
Houbací směs rozprostřete do připraveného plechu, povrch velmi jemně vyhlazte špachtlí, aby nedošlo k vytlačení vzduchu.
Smrk
Pečte ve vyhřívané troubě po dobu 20 minut, nebo dokud pevně na dotek a trochu svěží na vrcholu. Nepotírejte, jinak houba vyschne.
Smrk
Vyjměte z trouby a položte na chladicí stojan, aby zcela vychladla.
Smrk
Na pracovní plochu položte velký list pergamenu, rychle překlopte pánev na papír a jemně uvolněte houbu. Odloupněte pergamenový papír na houbě a ořízněte všechny otrhané okraje dortu.
Proveďte plnění a sestavte protokol Yule
Shromážděte plnicí přísady.
Smrk
Lehce šlehačkou s vanilkovým extraktem, dokud krém volně drží svůj tvar.
Smrk
Krém rovnoměrně rozprostřete po celé ploše, přičemž na jedné ze dvou krátkých stran zůstane okraj 3/4 palce.
Smrk
Pomocí malého ostrého nože odřízněte malý řez 3/4 palce z jedné z krátkých okrajů a dejte pozor, abyste neprorezali přímo koláčem.
Smrk
Opatrně to složte směrem ke smetaně a poté papírem na pracovní ploše odvařte dort od vás, dokud se nevytvoří protokol. Nebojte se, pokud se na povrchu objeví praskliny, které jsou součástí charakteru švýcarské role.
Smrk
Špičkový cukrářský cukr, strouhaná čokoláda nebo čokoládové sypání, cesmína (ale nikoli bobule) nebo jakékoli vánoční téma, které si vyberete.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Protokol Yule si můžete pochutnat na lahodném šálku čaje nebo místo tradičního vánočního pudinku.
Značky receptů:
- čokoláda
- log dort
- yule log
- dezert
