Kuřecí Fricassee. Getty
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 767 | Kalorie |
| 37 g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 68 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 767 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 48% |
| Nasycený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Sodík 905 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 68g | |
| Vápník 171 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V této misce je kuře nejprve opečeno, pak dušené novými bramborami, chřestem a spoustou čerstvého kopru. Můžete si také připravit tento fricassee recept s čerstvým estragonem nebo bazalkou nebo směsí čerstvých bylinek. Je to snadné a chutné jídlo v jedné nádobě, které kombinuje staromódní dobrotu s aktualizovanými chutnými ingrediencemi. Jedna věc je však jistá, že vás nikdy nezklame.
Ingredience
- 1/3 šálku univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- 1/2 lžičky
- paprika
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 4 kosti z kuřecích prsních polovin (asi 2 kg), kůže odstraněna
- 2 šálky kuřecí vývar
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
- 8 malých nových brambor (12 uncí), vypraných
- 12 uncí čerstvého chřestu, konce oříznuté
- 1 lžíce citronové šťávy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve střední misce smíchejte mouku, sůl a papriku. Kuře potřete moukou a přebytečný setřásejte. Rezervujte moukovou směs.
Ve velké, hluboké nepřilnavé pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře, masitá strana dolů a vařte 1 1/2 minuty na každé straně, nebo dokud nebude dobře opečený. Vyjměte na talíř se štěrbinovou lžičkou.
Nalijte vývar do moučné směsi zbývající v misce a rozšlehejte, dokud nebude hladký.
Vypusťte tuk z pánve a otřete jej papírovými ručníky. Přidejte směs kuřecího vývaru a 2 polévkové lžíce kopru. Míchejte. Přidejte kuře, masovou stranu nahoru a brambory. Směs se zahřívá na vysokou teplotu. Snižte teplo na minimum. Zakryjte a vařte 10 minut.
Položte chřest na vrchol. Zakryjte a vařte 15 až 20 minut déle, nebo dokud nebude kuře a zelenina něžná.
Odstraňte pánev z tepla. Vmíchejte citronovou šťávu a zbývající 2 lžíce kopru. Podávejte horké.
Vedení kuřecího čerstvého
- Uchovávejte kuře a veškerou drůbež pevně zabalené a chlazené, dokud není připraveno k vaření. Pokud je mimo domov, přepravujte nevařenou drůbež v izolované nádobě nebo chladiči. Kuře může být v původním obalu v chladničce až 2 dny. Pro delší skladování vyjměte kuře z obalu. Zabalte jej do plastového obalu a poté do vysoce odolné fólie nebo mrazicího obalu a zmrazte až 2 měsíce. Zmrazené kuřecí části by měly být rozmrazeny v lednici, v mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě. Kuře nerozmrazujte při pokojové teplotě. Chcete-li rozmrazit ve studené vodě: Kuře vložte do obalu nebo do těsně uzavřeného plastového sáčku na uchovávání potravin ve studené vodě. Vyměňujte vodu často, dokud se drůbež nerozmrazí. Marinované kuře vždy zakryjte a v lednici.
Značky receptů:
- Brambor
- večeře
- americký
- týden
