Sabrina S. Baksh
- Celkem: 43 minut
- Příprava: 18 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: slouží 4-6
Ingredience
- 2 libry středně bílých brambor
- 1 polévková lžíce / 15 ml soli (pro vařící brambory)
- 5 vařených vajec
- 1 1/2 šálků / 360 ml majonézy
- 1 velké žebro z celeru (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce / 30 ml čerstvé pažitky (jemně nasekané)
- 1 polévková lžíce / 15 ml Dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml připravené pochutiny (použijte více, pokud si přejete)
- 2 lžičky / 10 ml soli
- 1 1/2 lžičky / 12, 5 ml octa
- 1/2 lžičky / 5 ml cibule
- 1/4 lžičky / 1, 25 ml černého pepře
- 1/4 lžičky / 1, 25 ml česnekového prášku
Kroky, jak to udělat
Vařte vejce, vypusťte a vložte do studené vody po dobu 15 minut. Oloupejte vejce, vložte do mísy a před použitím skladujte v chladničce asi 1 hodinu.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu 3 litry vody. Přidejte sůl a promíchejte. Oloupejte brambory a nakrájejte na čtvrtky. Brambory vařte po dobu 22 až 25 minut nebo do té doby, než se snadno propíchnou nožem. Nepotírejte, jinak budou brambory příliš zatuchlé.
Ke konci doby pečení naplňte velmi velkou misku ledem a vodou. Vypusťte brambory velkým sítem a vložte do ledové lázně sítko s brambory.
Nechte brambory vychladnout v ledové lázni po dobu 10 až 15 minut. Vypusťte ještě jednou a nakrájejte brambory na 3/4 palce. Dát stranou.
Ve velké plastové nebo skleněné míse smíchejte majonézu (použijte krémovou, mírně příchuť), hořčici, pochutnejte si, jablečný ocet, sůl, černý pepř, cibule a česnek.
Zhruba nasekejte čtyři z pěti vajec. Přidejte do mísy a rozdrťte do majonézové směsi.
Do mísy přidejte brambory, nakrájený celer a nakrájenou pažitku. Jemně složte do směsi vaječného salátu, dokud nebude dobře začleněn. V případě potřeby ochutnejte a přidejte další sůl.
Pokud směs není dostatečně krémová, přidejte další 1/4 šálku majonézy najednou, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Naberte salát do servírovací misky a nakrájejte zbývající vejce na šestiny. Položte kousky kolem salátu a nahoře s omytým celerovým listem nebo nasekanou pažitkou na ozdobu.
Před podáváním zakryjte plastovým obalem a nechte vychladnout v lednici nejméně 2 hodiny.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Pokud podáváte toto jídlo při vaření, naplňte plech na pečení ledem. Hnízdo bramborového salátu ve středu s ledem obklopujícím mísu. Doplňte led podle potřeby. To pomůže udržet váš salát pěkný a chlazený, zejména v teplých dnech. Uložte bramborový salát do vzduchotěsné nádoby v lednici po dobu 2 až 3 dnů po přípravě. Chraňte před mrazem.
Značky receptů:
- Brambor
- bramborový vaječný salát
- příloha
- americký
