Smrk
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 73 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sodík 260 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Vápník 29 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když něco smažíte, ať už se jedná o domácí cibulové kroužky nebo ryby nebo dokonce kuře, pomůže to obalit nějakým druhem těsta nebo těsta, protože to pomáhá zadržovat vlhkost jídla a zároveň vytvářet křupavý a zlatohnědý vnější povrch. Když se škrob jako chléb nebo těsto změní na zlatohnědé, znamená to, že cukry se karamelizují a vytvářejí nové aromatické sloučeniny. Stručně řečeno, zlatohnědá znamená vynikající.
Můžete jít s dýcháním nebo těstíčkem a správná volba opravdu záleží na tom, zda chcete podstatnější (tj. Křupavý) povlak, nebo ten, který je lehčí a křupavější. Pro křupavé jít s dýcháním, a pro světlo a křupavé, budete potřebovat těsto.
Existuje mnoho způsobů, jak dosáhnout lehkého, křupavého těsta a všechny zahrnují vytváření bublin. Jak se vaří, voda v potravě produkuje páru, která sama o sobě může vytvářet bubliny, a někteří lidé rádi přidávají trochu těsta do těsta.
Na druhé straně, bubliny mohou také pocházet z kapaliny, a můžete použít seltzerovou vodu, která je temperamentní, ale ne příliš chutná. Odtud pivo. Bydlím na pacifickém severozápadě, což znamená, že používám IPA - což je to, co vytéká z našich faucetů místo vody. Můžete používat jakýkoli pilsner, ležák, pivo nebo tvrdé pivo, které vyhovuje vašemu vkusu.
Dalším trikem je použití dortové mouky, která má nižší obsah lepku, a tak vytváří lehčí povlak než univerzální mouka. Hovořím o důležitosti nepřepracování lepků při přípravě položek, jako jsou palačinky a muffiny, kde chcete, aby byl konečný produkt měkký a něžný. A ukázalo se, že těsto na pivo se neliší.
Je proto důležité, abyste mouku smíchali pouze se směsí vajec a piva, dokud nebude sotva začleněna. Chcete, aby to bylo volné a hrbolaté, stejně jako - dobře, každopádně to chcete. A ujistěte se, že používáte studené pivo, protože zima pomáhá bránit vývoji lepku.
Nakonec budete chtít mít vše, co bude v těstíčku, vše připravené, protože jakmile těsto promícháte, musíte ho hned použít, aby mouka nenasala příliš mnoho tekutiny, a také maximalizovat šumivost piva.
Nejlepších výsledků dosáhnete vylovením položky, kterou chcete lehce smažit v mouce, než ji ponoříte do těsta. Těsto bude lepit na položku lépe tímto způsobem.
Recept níže pokryje 1 až 2 libry cibule.
Ingredience
- 1 vejce (rozbité)
- 1 šálek studeného piva
- Mouka na 130 g mouky (asi 1 šálek plus extra pro bagrování)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky papriky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kombinujte vejce a pivo ve velké míse.
Smrk
V oddělené misce smíchejte mouku, sůl a papriku.
Smrk
Přidejte mouku do pivní směsi a jemně na ni strkejte vidličkou, dokud nemáte sypký, poddajný těstíčko se spoustou hrudek. Nemíchejte, nerozšlehejte ani nemíchejte!
Smrk
Jakmile je těsto spolu, vylovte a ponořte své předměty ihned a přidejte do horkého oleje.
Smrk
Podávejte horké a užívejte si!
Spropitné
- Pokud jste začínají smažit potraviny, nebo se právě vracíte do houpačky této zábavné techniky, ujistěte se, že se vám podaří efektivně a bezpečně smažit jídlo.
Značky receptů:
- smažené těsto
- pivní těsto
- americký
- rodinná večeře
