Smrk
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Doba chlazení: 30 minut
- Výnos: 4 tucty cookies (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 156 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 tucty cookies (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 156 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Sodík 143 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Vápník 29 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bizcochitos jsou jemné cukrovinky s příchutí anýzu namočené do skořicového cukru. Sladká kombinace anýzu a skořice je mimořádně aromatická. Tyto jedinečné cookies se vyrábějí a doručují v celém Novém Mexiku. Stejně jako mnoho tradičních jídel existuje i nespočet verzí bizcochitos - některé tvrdé sádlo je nezbytné, jiné se obracejí na máslo, aby tyto sušenky byly svěží a chutné. Celozrnná moučná mouka dává této verzi hlubší chuť a zároveň udržuje strukturu pěknou a lehkou, i když všestranná mouka funguje také dobře.
Ingredience
- 1 šálek másla (nebo sádla)
- 1 3/4 šálky cukru (rozdělený)
- 1 1/2 lžičky anýzu
- 1 velké vejce
- Volitelné: 2 polévkové lžíce brandy nebo tequily
- 3 šálky celozrnné mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jemné mořské soli
- 1 čajová lžička mleté skořice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience a předehrejte troubu na 300 F.
Smrk
Velkoryse namažte plech na pečení nebo jej vyrovnejte s pergamenovým papírem.
Smrk
Krém máslo nebo sádlo a 3/4 šálku cukru, dokud světlo a nadýchané.
Smrk
Rozdrtte anýz v třecí misce nebo tloučku nebo použijte zadní část malé, ale těžké pánve.
Smrk
Přidejte rozdrcený anýz, vejce a brandy do smetanové směsi a důkladně zkombinujte.
Smrk
Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Míchejte, abyste se spojili - vyhněte se přepracování těsta, jakmile přidáte suché přísady, aby soubory cookie zůstaly pěkné a jemné.
Smrk
Rozdělte těsto na polovinu a každou polovinu poklepejte na 1palcový tlustý disk.
Smrk
Zabalte dva kotouče těsta do plastu a chlazte je alespoň 30 minut až na noc.
Smrk
Ve střední misce zkombinujte zbývající šálek cukru se skořicí. Umístěte tuto směs do blízkosti čisté pracovní plochy, kde budete těsto těsto na cookies.
Smrk
Při práci s jedním diskem těsta najednou použijte velké množství mouky, aby se těsto rozvařilo na asi 1/4 palce.
Smrk
Pomocí řezačky cookie nebo ostrého krájecího nože rozřežte vyválené těsto na tvary.
Smrk
Každý výsledný cookie ponořte do směsi skořice a cukru a vložte sušenky na připravený plech.
Smrk
Pečte cookies 12 až 15 minut.
Smrk
Přeneste je do stojanu, aby vychladl. Opakujte se zbytkem těsta.
Smrk
Podávejte a užívejte si! Skladujte bizcochitos v plechovkách až týden.
Smrk
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- americký
- Vánoce
