Michelle Tran / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 3 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 717 | Kalorie |
| 59 g | Tlustý |
| 26 g | Sacharidy |
| 26 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 717 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 59 g | 75% |
| Nasycený tuk 17g | 84% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Sodík 638 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 26 g | 10% |
| Dietní vláknina 8g | 30% |
| Protein 26g | |
| Vápník 541 mg | 42% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento vydatný salát je skvělou volbou pro horký letní den nebo večer, když chcete něco plnit, ale nechcete strávit spoustu času v kuchyni. Doby vaření a přípravy jsou velmi krátké a ingredience se spojují do jediné mísy.
Toto jídlo - se svou směsí masa, sýrů, luštěnin, ořechů, rajčat, římského salátu a jiné svěží zeleniny - je podobné klasickému salátu Cobb. Nabízí kombinaci chutí a textur, díky nimž se každý nový skus příjemně liší od předchozího.
Ingredience
- Pro salát:
- 1 polévková lžíce másla (nebo rostlinného oleje)
- 1 šunková šunka (nakrájená na kosti)
- 1 velký římský salát (sekané)
- 1/3 šálku červené cibule (nakrájené na kosti)
- Ředkvička 1/4 (nakrájená na kosti)
- 1/2 šálků toastového pekanového ořechu (nebo pražené arašídy, nakrájené)
- 1/2 šálku vařené cizrny
- 1 střední okurka (loupaná a nakrájená na kosti)
- 2 malá až střední rajčata (nakrájená na kosti)
- 1 šálek Havarti, Monterey Jack (nebo jemný sýr čedar, nakrájený)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (sekané)
- Volitelné pro servírování: tortilla chipsy
- Pro vinaigretu:
- 1/4 šálku balzamického octu
- 1 čajová lžička medu Dijonské hořčice
- 1/2 šálku kvalitního olivového oleje
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte máslo nebo rostlinný olej v pánvi na mírné teplo. Přidejte nakrájenou šunku a vařte za stálého míchání, dokud nezhnědne. Odstraňte pánev a nechte vychladnout.
Ve velké misce kombinujte chlazenou šunku s nasekaným salátem, cibulkou, ředkvičkami, pekanovými ořechy, cizrnou, okurkou, rajčaty, sýrem a petrželkou; hodit, aby se dobře promíchal.
Ve sklenici nebo nádobě kombinujte balzamikový ocet a hořčici. Postupně rozšlehejte v olivovém oleji a ochutnejte solí a pepřem.
Uspořádejte salát na jednotlivých talířech salátu na lůžku z tortilla chips, pokud je to žádoucí, s vinaigrette na boku.
Tipy
- Chcete-li opékat pekanové ořechy, umístěte suchou pánvičku na mírné teplo. Přidejte ořechy a vařte za stálého míchání a otáčení, dokud nejsou aromatické a lehce opečené. Sejměte je z tepla a přeneste na talíř nebo nádobu, aby vychladla. Nakrájejte kousky na kousnutí. Můžete snadno vyměnit jinou zeleninu a využít to, co máte po ruce. Použijte jiný druh ořechů nebo fazolí, které již máte ve skříni. Nebo vyberte alternativu k petrželce, jako je kopr nebo bazalka, kterou rostete v zahradě. Můžete také nahradit šunku nakrájenou vepřovou, hovězí nebo kuřecím masem. Nebo můžete nahradit čerstvě upečeného nebo konzervovaného tuňáka. Protože je salát tak přizpůsobivý, můžete se místo toho rozhodnout pro svůj oblíbený dresink.
Značky receptů:
- Cizrna
- salát se šunkou
- šunka a sýrový salát
- entrée
