Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 694 | Kalorie |
| 50 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 31 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 694 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 50g | 65% |
| Nasycený tuk 27g | 135% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sodík 965 mg | 42% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 31g | |
| Vápník 145 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kuře a chřest tvoří chutný tým v tomto krémovém polévku. Používejte čerstvý chřest, pokud je v sezóně, nebo připravte polévku se zmrzlými chřestovými kopími. Ať tak či onak, bude chowder skvěle chutnat!
Ingredience
- 4 polévkové lžíce másla
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- 1/2 šálky nakrájeného celeru
- 1/4 šálku nasekané červené papriky
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 3 šálky kuřecího masa
- 1 velký pečený brambor, oloupaný a nakrájený na kosti
- 2 šálky nakrájeného kuřecího masa
- 1 libra chřestu (dřevěné konce byly odstraněny a nakrájeny na délky 1/2 palce)
- 2 šálky těžkého krému
- 1 lžičková sůl nebo podle chuti
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo podle chuti
- 1 polévková lžíce čerstvě nasekané petrželky
Kroky, jak to udělat
Ve velkém hrnci zahřejte máslo na středně nízkou teplotu. Cibuli a celer opékejte asi 3 minuty.
Přidejte papriku a vařte déle než 1 minutu.
Mouku míchejte do zeleninové směsi, dokud není dobře zapracována. Pokračujte ve vaření po dobu 1 minuty za stálého míchání.
Přidejte kuřecí vývar a míchejte.
Přidejte nakrájené brambory a přiveďte k varu.
Snižte teplo na nízkou teplotu, přikryjte a nechte 15 minut vařit, nebo dokud brambor nebude jemný.
Přidejte chřest a nakrájené kuře; vařte, dokud chřest nelze snadno propíchnout vidličkou.
Přidejte krém, sůl a pepř.
Zamíchejte v petrželce těsně před podáváním.
Návrhy na boční podávání
- Podávejte tento chutný kuřecí polévku s klíny kukuřičného chleba, křupavými rohlíky nebo sušenkami. Pro uspokojivý oběd nebo večeři přidejte sendvič nebo salát.
Varianty receptů
- Kuřecí maso na grilu nebo dvě sázená kuřecí prsa * jsou rychlé a pohodlné, pokud nemáte zbylé kuře. Nebo udělejte polévku se zbytkem krůty. Další vynikající variantou je šunka. Pokud chcete, přidejte asi 1/2 šálku nakrájené šunky s 1 1/2 šálků nakrájeného kuřecího masa. Žací polévka je vynikající s brokolicemi nebo anglickým hráškem. Chcete-li získat další barvu a chuť, vařte asi 1/4 šálku zápalky mrkve spolu s cibulí a celerem.
Jak vyrazit kuřecí prsa
Kuřecí prsa vložte do středního hrnce a přikryjte vodou (nebo částečnou zásobou) a asi 1 čajovou lžičkou soli košer.
Podle potřeby přidejte větvičky bylin, pepřů, cibule, bobkového listu, česneku atd.
Přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo.
Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte asi 10 až 15 minut, nebo dokud kuře nedosáhne 165 F.
Vypusťte kuře; chladit nebo kostky a použít v receptu.
Značky receptů:
- Brambor
- předkrm
- jižní
- velikonoční
