Liv Wan
- Celkem: 2 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: Slouží 5 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 488 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 55 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 5 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 488 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sodík 2298 mg | 100% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 55g | |
| Vápník 148 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pro pracující maminky je těžké najít čas, který během náročných dnů strávil celý stůl jídlem. Takže pokud jde o „co je k večeři“, jedním z našich nejoblíbenějších pokrmů je tento čínský daikon, mrkev a dušené hovězí maso (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Můžete si připravit toto jídlo a uložit jej do mrazničky, takže kdykoli budete mít hlad, stačí jej rozmrazit a znovu zahřát. Toto jídlo můžete servírovat buď s rýží nebo nudlemi, a oba způsoby jsou chutné, ale odlišné. Toto jídlo je záchranářem pro pracující matku: znovu jej zahřejte, vařte nějakou rýži v rýžovém sporáku po dobu 30 minut a jídlo má veškerou výživu, kterou vaše rodina / přátelé potřebují. Nemusíte se bát, pokud máte v potravě dostatek zeleniny nebo bílkovin.
Vždy jsme byli velkým fanouškem dušeného masa a toto hovězí maso je jedním z našich oblíbených. Tradiční způsob, jak toho dosáhnout v Tchaj-peji, je přidání sušené pomerančové kůry, protože sušená pomerančová kůra zjevně zlepší jakoukoli masovou polévku nebo dušené maso. Můžete také dát sušené pomerančové kůry do pomalu vařeného vepřového masa. Opravdu to vylepšuje chuť vepřového masa.
Bohužel může být obtížné chytit sušenou pomerančovou kůru (Chenpi, 陳皮), takže tento recept neobsahuje žádné. Guláš chutná úžasně s nebo bez.
Ingredience
- 1 kg. hovězí bok (nebo můžete použít holení a jakoukoli část hovězího masa, která je vhodná pro pomalý kuchař, nakrájenou na velké kostky)
- 2 polévkové lžíce oleje
- 480 g. rajče (révy, nasekané zhruba)
- 120 g. cibule (nebo 1 střední cibule, nasekané zhruba)
- 10 g. zázvor (tenký plátek)
- 200 g. mrkev (oloupaná a nakrájená na 2 cm silnou)
- 600 g. Ředkvička daikon (oloupaná. Plátek na 2 cm tlustý a nakrájený na čtvrtky.)
- 700 ml. voda
- Pro koření:
- 200 ml. lehká sojová omáčka
- 1 čajová lžička tmavé sojové omáčky
- 70 ml. rýžové víno
- 2 anýz celé hvězdy
- 1/4 skořice
- Volitelné: sušená pomerančová kůra (pro zvláštní chuť)
Kroky, jak to udělat
Postupy:
Vařte velký hrnec vody a přidejte hovězí maso. Vařte po dobu 5 minut, abyste očistili veškeré nečistoty z hovězího masa. Po 5 minutách použijte studenou vodu k odstranění nečistot na povrchu masa a vypusťte vodu. Hovězí maso nechte stranou.
Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje a smažte zázvor a cibuli, až vůně vyjde. Přidejte hovězí maso a smažte další 3-5 minut.
Nalijte rýžové víno dovnitř a vařte 30 sekund. Přidejte světlou a tmavou sojovou omáčku a přiveďte k varu.
Po uvaření kroku 3 přidejte rajče, vodu, badyán, skořicovou tyčinku a pomerančovou kůru (volitelné).
Přiveďte jej k varu a použijte mírně nízké teplo, aby se vařilo po dobu 1, 5 hodiny. Zkontrolujte a míchejte to často. Pokud si myslíte, že je voda v hrnci trochu nízká, můžete ji přidat trochu horké vody.
Hovězí maso by mělo být po 1, 5 hodině vaření téměř měkké a poté přidat mrkev a daikon. Vařte, dokud mrkev a daikon nejsou měkké a toto jídlo je téměř připravené. Před podáváním zkontrolujte koření podle svého vkusu.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- čínština
- zpátky do školy
