BDMcIntosh / Getty Images
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: Slouží 8
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 561 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 66 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 561 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 37% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 204 mg | 68% |
| Sodík 813 mg | 35% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 66g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mnoho obchodů s potravinami vyšší třídy nyní prodává buvolí maso hned vedle hovězího masa v řeznictví. Buffalo má jemnou, lahodnou chuť a obsahuje pouze polovinu cholesterolu z hovězího masa. Tento recept na pečené buffalo s česnekem je skvělý způsob, jak si toto zdravé maso vychutnat.
Ingredience
- 4 lb vykostěné buvolí pečeně
- 2 stroužky česneku (nakrájené na čtvrtky)
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce hrubého mletého černého pepře
- 2 lžičky košer soli
- 5 plátky pršutu nebo slaniny
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu 350 F.
V pečeně proveďte 8 rovnoměrně rozříznutých řezů parrymovým nožem hlubokým asi 2 palce. Kousky česneku zatlačte co nejdále. Pečte pečeně olejem a rovnoměrně posypte solí a pepřem. Umístěte do pekáče a zakryjte prosciuttem nebo slaninou. K zajištění masa nahoře pro prezentační účely můžete použít řeznické šňůry, to však nemá vliv na chuť.
Buffalo pečte, dokud masový teploměr neodečte střední hodnotu 130 F. Buvolí maso má méně tuku než hovězí maso a při vaření mimo médium může uschnout.
Před krájením nechte 15 minut odpočinout.
Značky receptů:
- Hovězí Main
- večeře
- americký
- narozeniny
