Lara Hata / Getty Images
- Celkem: 9 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 9 hodin
- Výtěžek: 12 porcí
Tento tradiční, staromódní recept na Crockpot Beef Brisket vaří pomalu ve vašem pomalém vařiči na uspokojivou a hřejivou večeři. Je to perfektní jídlo pro chladný zimní víkend; aroma, které unáší dům, když maso vaří, je neuvěřitelné.
Brisket je tvrdý kus masa, protože ho zvíře hodně používá, takže musí být vařeno s tekutinou a pomalu po dlouhou dobu. Tento recept dělá velmi jemné maso s báječnou chutí, která je bohatá a hluboká.
Zelenina, kterou vložíte do tohoto receptu, můžete snadno změnit. Přidejte párky nakrájené na plátky, přidejte další česnek, zamíchejte nakrájené brambory Yukon Gold nebo červenohnědé nebo přidejte pár krychlí. Ke konci doby vaření můžete přidat více jemnou zeleninu, včetně papriky, cukety nebo zmrazeného hrášku.
Podávejte toto hřejivé a uklidňující jídlo jednoduchým zeleným salátem s houbami, hroznovými rajčaty, plátky avokáda a balzamikovým dresinkem z vinaigrette. Pro dezert by byl čokoládový dort nebo sušenky perfektní. Toto menu se podává často v chladných zimních měsících.
Ingredience
- 2 cibule (oloupané a nakrájené)
- 4 libry hovězího hrudku (NOT corned)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 5 mrkví (nakrájených na kousky)
- 1/4 šálku kečupu
- 2 lžíce červeného vína ocet
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru
- 1 lžičková sůl
- 1 čajová lžička sušené majoránky
- 1/8 lžičky pepře
- 3 lžíce mouky
- 1-1 / 2 šálky vody (rozdělena)
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
Kroky, jak to udělat
Cibuli umístěte na dno pomalého hrnce s 5 až 6 kvarty, poté vložte hrudník, tlustou stranou nahoru, na horní stranu cibule.
Posypeme česnekem na hovězí maso. Obklopte maso kousky mrkve a jakoukoli jinou kořenovou zeleninou, kterou chcete.
Smíchejte kečup, ocet, hnědý cukr, sůl, majoránku a pepř v malé misce a poté votřete do hovězího masa.
Nalijte 1 šálek vody do pomalého sporáku přes zeleninu; nelijte maso, nebo vymyjete kořenící směs.
Zakryjte nádobí a vařte na nízkém obsahu po dobu 8 až 10 hodin nebo dokud maso není velmi jemné.
Chcete-li připravit omáčku, vyjměte hrnek, cibuli, mrkev a veškerou další zeleninu z pomalého hrnce, položte na talíř a přikryjte pevně fólií, aby byla v teple.
Kapalinu z hrnce nalijte do velkého hrnce.
Mouku smíchejte s 1/2 šálku vody, přidejte do hrnce a přiveďte k varu, omáčku často promíchejte šlehačkou. Vařte, dokud není omáčka zahuštěna; poté přidejte omáčku Worcestershire.
Omáčku posypte solí podle potřeby, dokud se chuť neobjeví.
Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou, cibulkou a mrkví.
Značky receptů:
- hovězí večeře
- pomalý hrnec hrudníku
- entrée
- americký
