martinturzak / Getty Images
- Celkem: 95 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 75 minut
- Doba předmočení: 15 minut
- Výtěžek: 5 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorie |
| 51 g | Tlustý |
| 81 g | Sacharidy |
| 99 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 5 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1184 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 51g | 65% |
| Nasycený tuk 13g | 67% |
| Cholesterol 285 mg | 95% |
| Sodík 397 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 81 g | 29% |
| Dietní vláknina 10g | 36% |
| Protein 99g | |
| Vápník 165 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Neboj se velkého množství česneku v tomto receptu. Stroužky česneku jsou při vaření celé ořechové a měkké. Jakmile to zkusíte, můžete nakonec přidat ještě více česneku, protože jsou tak chutní. Tento klasický recept zahrnuje zeleninu na jídlo v jedné nádobě. Pokud nemáte hliněný vařič, můžete použít velkou krytou nizozemskou troubu a snížit teplotu trouby na asi 375 F.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky rozmarýnu
- 1/2 čajové lžičky tymiánu
- 1/4 čajové lžičky šalvěje
- 2 lžíce citronové šťávy (čerstvé)
- 40 stroužků česneku (celé, oloupané; asi 2 až 3 hlavy)
- 3 mrkve (nakrájené na 4 palce, velké konce podélně na polovinu)
- 6 nových brambor (drcené, kůže na)
- 1/2 libra perlové cibule (blanšírované a loupané)
- 1 kuře (na smažení, 4 až 4 1/2 libry)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Namočte horní a dolní část 3 1/4 křemene / 3, 25 l hliněného hrnce do vody po dobu 30 minut; kanalizace. Linku dna a stran sporáku pergamenovým papírem.
Kombinujte olivový olej, rozmarýn, tymián, šalvěj a citronovou šťávu ve velké tašce na zip. Squish kombinovat. Přidejte stroužky česneku, mrkev, brambory a cibuli s perlou. Těsnící sáček a otáčejte, dokud není pokryta veškerá zelenina. Vyjměte zeleninu (vyhrazte si marinádu) a umístěte je kolem vnějšího okraje hliněného sporáku, přičemž ponechte prostor uprostřed.
Ke zbití kuřete použijte zbývající marinádu a vtřete ji do kůže. Umístěte kuře doprostřed hliněného hrnce, hrudní stranou nahoru. Kuře a zeleninu posypeme solí a přikryjeme.
Umístěte do studené trouby a nastavte teplotu na 475 ° F / 250 ° C. Pečte, dokud kuře není jemné a šťávy nevyjasní, když je stehno propíchnuto asi 1/4 hodiny. Sejměte kryt a pečte dalších 5 až 10 minut, dokud není kuře ostré a hnědé.
Vyřezávejte kuře a mrholení omáčkou. Podávejte s celými stroužky česneku, zeleninou a francouzským chlebem.
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- nás regionální
- podzim
