Smrk jte / Teena Agnel
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 15 minut
- Výnos: 2 šálky pudinku (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 450 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 poháry pudink (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 450 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Sodík 566 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 20% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Vápník 409 mg | 31% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Španělé si docela oblíbili každodenní meriendu , odpolední svačinu, během které se mnoho lidí zastaví ve svém místním cukrárně, kde se rozzáří sladkou a kávou, která rozzáří jejich den. Všimněte si, že spousta tradičních španělských dezertů je plná bohatého krémového pudinku. Tento vaječný krém ve španělském stylu (také známý jako španělský krém na pečivo) je často ochucen citrusem (hlavně citronem nebo pomerančem) a občas skořicí. Je to nejběžnější náplň (spolu s čokoládou) v populárním napolitanovém pečivu, což je velmi populární pečivo v celém Španělsku.
Když míjíte barevné pastelerie (cukrárny) ve Španělsku, uvidíte na obrazovkách oken krásné koláče a pečivo, z nichž mnohé mají tento bohatý vaječný pudink ve španělském stylu ukrytý mezi vrstvami dortu nebo uvnitř vločkového pečiva. Kuchaři doma také používají tento hustý a snadný recept na vaječný krém k plnění pečiva, jako jsou klasická buñuelos nebo basque pantxineta tort.
Tento tradiční španělský recept na vaječný krém je dokonalým řešením pro téměř jakýkoli recept, který vyžaduje pečivo. Zde je aromatizovaný citrónovou kůrou, vanilkou a skořicí, ale můžete experimentovat s různými příchutěmi podle toho, jaké pečivo připravujete.
Ingredience
- 4 žloutky
- 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce bílé mouky
- 2 šálek mléka
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 citronové kůry (strouhané)
- 1 skořice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jte / Teena Agnel
Nejprve oddělte žloutky od bílých.
Smrk jte / Teena Agnel
Žloutky a 1/2 šálku cukru vložte do středního hrnce a lehce rozšlehejte.
Smrk jte / Teena Agnel
Pomocí dřevěné lžíce pokračujte v míchání a přidejte mouku. Dát stranou.
Smrk jte / Teena Agnel
Do středního hrnce nalijte mléko, vanilkový extrakt a nastrouhanou citronovou kůru. Přidejte celou skořici a přiveďte k varu.
Smrk jte / Teena Agnel
Odstraňte z tepla a horkou mléčnou směs postupně vlijte do pánve směsí vajec a cukru, odstraňte skořicovou tyčinku a za stálého míchání za stálého míchání.
Smrk jte / Teena Agnel
Umístěte pánev na sporák a zahřejte na vařiči, dejte pozor, aby se vařil. Míchejte nepřetržitě asi 5 minut.
Smrk jte / Teena Agnel
Odstraňte pudink z tepla a nechte jej několik minut vychladnout. Když pudink vychladne, občas ho zamíchejte, aby se zabránilo tvorbě pokožky na vrcholu.
Smrk jte / Teena Agnel
Po ochlazení na pokojovou teplotu chlazte v chladničce, dokud není připraven k použití.
Smrk jte / Teena Agnel
Značky receptů:
- pudink
- vaječný krém
- dezert
- španělština
