Ať už jste odborník na vaření duše nebo se učíte recepty, zde je pět receptů na duše, které byste měli vědět, jak se připravit. Od křupavých smažených kuřat po šťavnaté šťávy po křupavé a smažené zelené rajčata, které mají tyto recepty na duši v arzenálu, povedou k pochopení podstaty jižní kuchyně.
-
Smažené kuře
Smrk
-
Oxtails
Existuje důvod, proč jsou oxtaily základem potravy pro duši. Pečení oxtailů pomalu po dobu 3 až 4 hodin vede k masitým, příjemným jídlům s vidličkou. Tento oxtail recept bude oční otvírák pro ty, kteří je nikdy předtím nejedli. Tento kus masa je šťavnatější a chutnější než krátká žebra z hovězího masa, a to díky mramorování a začlenění kostní dřeně. Vynikající vůně vás odpočítává, dokud není připravený recept na oxtail. Další možností je vařit oxtaily přes noc na nízkém vzduchu v pomalém sporáku. Zatímco omáčka a maso jsou obvykle lžící na rýži, lze ji podávat také s bramborovou kaší.
-
Smažená zelená rajčata
Smažená zelená rajčata jsou dokonalým duhovým jídlem, protože chřipka v těstíčku ustupuje měkké ražbě rajčete. Zelená rajčata jsou získávána speciálně pro toto použití na jihu, ale může být obtížné najít tato rajčata v jiných částech země. Jen pravidelná červená rajčata sbíraná před zráním, požádejte o ně v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu. Obvykle se rádi ubytují a objednávají zelená rajčata.
