Jupiterimages / Phododisc / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
Sladký bok choy a pikantní omáčka používající rýžový ocet propůjčují tomuto lahodnému restovanému kuřecímu receptu chutnou míchanou smažené.
Ingredience
- 3 kuřecí prsa střední (bez kosti a bez kůže)
- 3 velké bok choy (stonky s listy)
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 4 lžičky vody
- 4 až 5 lžíce arašídového oleje (nebo rostlinného oleje pro smažení podle potřeby)
- Pro Marinádu:
- 1 polévková lžíce rýžového vína (nebo suché sherry)
- 1 zelená cibule (nakrájená na kosti)
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- Pro omáčku:
- 1/4 šálku kuřecího vývaru (nízký obsah sodíku)
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 lžička bílého rýžového octa
- 1/2 lžičky černého rýžového octa
- 1 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1/4 lžičky soli
Kroky, jak to udělat
Pokyny pro kuře v česnekové omáčce
Nakrájejte kuře na tenké proužky asi 2 palce dlouhé. Přidejte rýžové víno nebo sherry, zelenou cibuli a kukuřičný škrob. Marinujte kuře v lednici po dobu 30 minut.
Zatímco kuře marinuje, připravte si bok choy a omáčku. Oddělte listy bok stonky a stonky a oba rozřízněte příčně na tenké proužky.
Smíchejte omáčkové ingredience a odložte stranou. Smíchejte kukuřičný škrob a vodu v malé misce a odložte stranou.
Zahřejte wok a přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej hotový, přidejte kuře a smažte, dokud nezbledne a dokud se téměř nevaří. (V případě potřeby smažte ve dvou šaržích). Vypusťte smažené kuře na papírových ručnících.
Vyčistěte wok a přidejte 2 až 3 polévkové lžíce oleje. Když je olej připraven, přidejte stonky bok choy. Krátce zamíchejte a přidejte listy.
Posuňte bok choy až po boky wok a přidejte omáčku uprostřed. Zvedněte oheň a přiveďte k varu. Dejte směs kukuřičného škrobu a vody a rychle znovu promíchejte a poté ji přidejte do omáčky, rychle míchejte a zahušťujte.
Přidejte kuře. Promíchejte a podávejte horké.
Značky receptů:
- Omáčka
- entrée
- asijský
- rodinná večeře
