Alena Hrbková / StockFood Creative / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 4 kuřecí prsa (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 484 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 46 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 kuřecí prsa (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 484 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 153 mg | 51% |
| Sodík 276 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 46g | |
| Vápník 69 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na kuřecí prsíčko je snadné hodit spolu, ale zdá se, že je elegantnější a komplikovanější, než ve skutečnosti je. Máme rádi, jak sladkost pórů doplňuje kuře, a hrst parmezánu přidává příjemné bohatství. Vermut je obohacené bílé víno, které často používáme místo bílého vína v receptech, protože vydrží měsíce. Nezapomeňte místo suchého vermutu použít suchý vermut. Pokud nemáte po ruce alkohol, můžete použít stejné množství octa.
Potřebné kuchyňské vybavení: Lžíce, odměrka, sauté, sýrová strouhačka (Jeden k vyzkoušení: Microplane Twist 'n Grate), kleště, teploměr
Ingredience
- 1 polévková lžíce řepkového oleje (nebo hroznového oleje)
- 4 kuřecí prsa (vykostěná, bez kůže; asi 6 uncí)
- Sůl podle chuti
- Černý pepř (podle chuti)
- 1 polévková lžíce másla
- 4 pór (vyčištěný, podélně rozpůlený a nakrájený na plátky ve tvaru půlměsíce)
- 1/4 šálku vermutu (nebo bílého vína)
- 3 polévkové lžíce parmazánu (strouhaný)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° C. Ohřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte olej a pánev nakloňte tak, aby byl olej zcela natřen.
Kuřecí prsa poklepejte papírovou utěrkou a na obou stranách osolte solí a pepřem. Umístěte je do sauté pánve. Vařte 5 až 6 minut, až se kuře snadno uvolní z pánve a spodní strana je zhnědlá. Otočte kuře a vařte dalších 5 až 6 minut, aby opečené na druhé straně. Přeneste kuře na talíř nebo do pánve odolné proti ohni a vložte jej do trouby, abyste dokončili vaření.
Snižte teplotu na středně nízkou a přidejte máslo na pánev. Když se máslo roztaví, přidejte pór a opékat, za občasného míchání, dokud pór nezměkne, asi 6 minut. Vyjměte pánev z tepla a přidejte vermut, poté jej vraťte na středně nízkou teplotu a vařte, dokud se vermut asi o polovinu nezmění. Zamíchejte parmazán a ochutnejte solí a pepřem.
Vyjměte kuřecí prsa z trouby a zkontrolujte jejich vnitřní teplotu masovým teploměrem, který by měl být 165 ° F, a nechte pár minut stát, než nakrájíte kuře na zaujatost. Přeneste kuřecí prsa na talíř a každý z nich přikryjte velkorysou lžičkou vařeného póreku.
Značky receptů:
- kuřecí prso
- večeře
- americký
- podzim
