Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Snažíte se vždy najít způsoby, jak udělat obyčejnou rýži přitažlivější? Vaše hledání skončilo. V tomto receptu čerstvý špenát, bylinky a parmazán přidávají báječnou chuť a dodávají jí potřebnou barvu. Mísa z rýže je hračka, kterou lze opravit a péct, a určitě to bude hit vaší rodiny.
Rýže zahrnuje kombinaci dvou nebo tří čerstvých bylin. Vyberte si, co máte po ruce. Kopr, bazalka, pažitka, tymián, oregano a petržel jsou velmi dobré volby. Můžete to udělat také s hnědou rýží, ale přidejte další 3/4 šálku pažby a zvyšte počáteční pečení asi o 10 až 15 minut.
Recept je také univerzální. Pro česnekovou příchuť si můžete připravit 1 nebo 2 stroužky česneku a restovat je spolu s nakrájenou cibulkou. Pro vegetariánské jídlo vařte rýži zeleninovým vývarem místo kuřecího masa. Alternativně, pokud chcete srdečnější jedno-jídlo, přidejte do misky 1 až 2 šálky nakrájené šunky, krůtí nebo kuřecího masa.
Ingredience
- 1 malá cibule (asi 1/2 až 3/4 šálku jemně nasekané)
- 4 1/2 až 5 šálků kuřecí suroviny (nesolené nebo s nízkým obsahem sodíku)
- 2 šálky dlouhozrnné rýže (nevařené)
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 6 uncí čerstvého špenátu (nahrubo nasekané, asi zabalené 4 šálky)
- 3 polévkové lžíce nasekané čerstvé bylinky (např. Kopr, bazalka, tymián, pažitka atd.)
- 1 šálek drceného čerstvého parmezánu (asi 4 unce nebo 2/3 strouhaného strouhaného)
- Košerská sůl (podle chuti)
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 F.
Namažte pekáč nebo kastrol s 3 kvarty.
Oloupejte cibuli a jemně ji nasekejte.
Zahřejte olivový olej ve středním hrnci nebo na pánvi na mírném ohni. Přidejte jemně nasekanou cibuli a vařte, dokud nezměkne a průsvitně, za stálého míchání. Přidejte 4 1/2 šálků kuřecí suroviny a pokračujte ve vaření, dokud nedojde k vaření.
Vložte rýži do cedníku nebo sítka a opláchněte studenou vodou.
Přeneste rýži do připravené pekáče nebo kastrolu; přidejte kuřecí vývar a cibuli a směs jemně míchejte, dokud se nezmění.
Pečte rýži odkrytou v předehřáté troubě po dobu 25 minut, nebo dokud se tekutina téměř nevstřebává. Rýži občas zamíchejte a v případě potřeby přidejte další zásobu.
Mezitím dejte špenátu hrubý řez
Rozdrťte a jemně nasekejte byliny.
Vyjměte kastrol z trouby a zamíchejte pepř, špenát, bylinky a parmazán. Ochutnejte rýži a v případě potřeby přidejte sůl. Pokud směs vypadá suchá, přidejte další kuřecí vývar.
Pečicí misku pevně zakryjte fólií a vraťte ji do trouby. Pečte kastrol asi 5 minut déle, nebo dokud nebude rýže něžná a špenát nevadne.
Míchejte rýžovou směs vidličkou.
Značky receptů:
- Rýže
- špenátová rýže
- příloha
- americký
