Paul Poplis / Getty Images
Správné skladování čaje, stejně jako dobré skladování kávy, je nezbytné pro trvanlivost, kvalitu a chuť vašich nápojů. Naučte se, jak udržet váš čaj svěží a chutný s těmito jednoduchými tipy pro skladování čaje.
Podmínky skladování, kterým je třeba se vyhnout
Pokud se vyhnete pouhým pěti skladovacím podmínkám, bude to mít velký vliv na životnost vašeho čaje. Tyto faktory jsou světlo, teplo, vlhkost, zápach a vzduch.
Světlo a UV paprsky váš čaj velmi rychle degradují. Vyhněte se nákupu čaje od prodejců, kteří ukládají svůj čirý čaj ve skleněných nebo plastových nádobách, a neskladujte svůj čaj v čirém stavu, pokud jej neplánujete ponechat v temné skříňce.
Teplo také degraduje váš čaj. Nepokládejte jej na slunce nebo do blízkosti zdrojů tepla, jako jsou kamna nebo trouby.
Vlhkost způsobuje také problémy; čaj je stabilní při skladování, protože je suchý a velmi snadno absorbuje vodu ze vzduchu. Dokud není připraveno vařit, chraňte jej před vroucí vodou. Výhodou bude také vyhnutí se jiným vlhkým oblastem, například nad otvorem pro myčku nádobí nebo v lednici. Nebudete chtít vystavovat čaj tekuté vlhkosti, pokud jej nevaříte.
Zápach je něco, co čaj absorbuje velmi snadno. Tato vlastnost čaje umožňuje vytvoření úžasných vonných čajů, jako je Jasmine Pearls. To také znamená, že skladování čaje v blízkosti koření, koše nebo jiného zdroje zápachu je ne-ne.
Expozice vzduchu zvyšuje šance, že váš čaj absorbuje vlhkost a pachy. Vyvarujte se vynechávání čaje, jeho utěsnění nadbytečným vzduchem v balení nebo jeho skladování v porézních obalových materiálech, jako jsou papírové sáčky.
Jak správně čaj uchovávat
Vyhnout se výše uvedeným pěti „zabijákům čaje“ znamená, že budete muset zvážit umístění, obalový materiál a mechanismus balení, který používáte k ukládání čaje. Zde jsou doporučené postupy pro každého:
Umístění:
- Skladujte daleko od čehokoli se silným zápachem. Skladujte v temné skříňce nebo zcela neprůhledném obalu. Chutné čaje si uchovávejte odděleně od silně vonných čajů. Vyhněte se skladování čaje ve vlhkých částech vaší kuchyně a domu.
Materiály pro skladování čaje:
- Pokud je to možné, používejte neprůhledný obal. Ujistěte se, že je obal bezpečný pro potraviny. (Například nepoužívejte k uložení čaje pouzdro na tužky.) Glazovaná keramika, nereaktivní kovy a neprůhledné, nevyluhující plasty vytvářejí skvělé obalové materiály. Obaly na dřevo mohou být proveditelné, ale uvědomte si, že mnoho dřeva Nádoby mají pachy, které mohou ovlivnit chuť čaje. Tašky, které dodavatelé prodávají, se liší v kvalitě. Při dlouhodobém skladování se ujistěte, že jsou vaše tašky vícevrstvé s vnitřní vrstvou fólie nebo skelného vlákna (látka podobná voskovému papíru). Tím se zabrání kontaminaci vodou, vzduchem nebo tukem.
Mechanismy skladování čaje
Klíčem je těsné těsnění. Pokud mechanismus pojme vodu, může chránit čaj. Dobré možnosti zahrnují:
- Dvojitá víčka (jsou společné u kovových čajových kanystrů) Silikonová těsnění bez zápachu (také u kovových kanystrů) Vícevrstvé sáčky se znovu uzavíratelnými plastovými „zipy“
Tipy
- Pokud váš prodejce pro váš čaj nepoužívá odpovídající balení, odolajte nutkání pokračovat v jeho špatném skladování. Investujte do kvalitního balení a váš čaj vám děkuje. Koupte čerstvý čaj v malém množství. Pokud žijete v oblasti, kde není dobré najít dobrý čaj, zeptejte se svých oblíbených prodejců, zda nabízejí přepravu. Otevřete pouze to, co můžete pít v příštích několika měsících. Pokud nejsou dobře skladované ve věku pu-erhů nebo ve věku oolongů, nedrží se čaje po léta. Místo toho je vypijte, když jsou v jejich nejčerstvějším a nejlepším stavu.
