Smrk / Ulyana Verbytska
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 70 minut
- Výnos: 1 squash (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 352 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 51 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 squash (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 352 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Sodík 352 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 51 g | 19% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 9g | |
| Vápník 166 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Díky hladké a lehké struktuře, která se rozprostírá na hranici mezi flanem a soufflé, dokáže tento mléčný kukuřičný kukuřičný cukr bez javoru vypadat elegantně a zároveň se cítit jako naprosto komfortní jídlo.
Podávejte jako přílohu s pečeným kuřecím masem nebo hrudníkem nebo přidejte do dalšího brunchového bufetu. Je to také přirozené řešení pro sezonně inspirované nabídky Sukot nebo Díkůvzdání.
Zde je návod, jak udržet čerstvý ořešák čerstvý po celé měsíce
Ingredience
- 1 středně ořešák squash (asi 3 libry)
- 2 polévkové lžíce kokosového, olivového nebo hroznového oleje (plus extra pro tykev)
- 1/3 šálku čistého javorového sirupu (nejlépe stupeň B)
- 3 velká vejce (lehce zbitá)
- 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
- Volitelné: štipka soli
- 1/3 šálku univerzální mouky
- Volitelné: 1/4 šálku syrového pekanového ořechu (nakrájeného)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 400 F.
Smrk / Ulyana Verbytska
Namažte čtvercovou misku na pečení o velikosti 8 nebo 9 palců nebo podobnou kastrolku a odložte stranou.
Smrk / Ulyana Verbytska
S velkým kuchařským nožem pečlivě rozřezejte tykev na polovinu. Odstraňte semena a otřete oříznuté strany trochou oleje.
Smrk / Ulyana Verbytska
Poloviny poloviny tykve položte stranou dolů na okrajovou plech nebo do pekáče. Pečeme po dobu 35 až 45 minut, nebo do měkka. Vyjměte z trouby a odložte stranou, dokud nezchladne dostatečně, aby se s ní dalo manipulovat.
Smrk / Ulyana Verbytska
Naberte dužinu z ořešáku z kůže. Přeneste 4 šálky pražené tykve do velké mísy. (Nedělejte si starosti, pokud vaše tykev vydává o něco více nebo méně. Pokud máte trochu navíc tykev, neváhejte jej zahrnout do receptu, ale pokud zjistíte, že toho máte hodně, uložte jej pro jiné použití.)
Smrk / Ulyana Verbytska
Do tykve přidejte olej a javorový sirup a rozšlehejte, dokud se dobře nezkombinují.
Smrk / Ulyana Verbytska
Pomalu přidejte rozšlehaná vejce, šlehání neustále, dokud nejsou dobře začleněny. Pokud je tykev stále dost teplá, je důležité pomalé přidávání vajec během míchání, jinak můžete skončit kousky vařeného vejce v těstíčku.
Smrk / Ulyana Verbytska
Vmíchejte vanilkový extrakt a sůl (pokud se používá).
Smrk / Ulyana Verbytska
Posypte směs tykve moukou a dobře promíchejte, aby se zkombinovala, a zajistěte, aby nezůstaly žádné hrudky nebo pruhy mouky. Pokud dáváte přednost velmi hladké guličce, protlaďte směs běžným nebo ponořovacím mixérem.
Smrk / Ulyana Verbytska
Nalijte squashové těsto do připravené pekáče a horní část vyhlaďte špachtlí.
Smrk / Ulyana Verbytska
Pokud používáte, posypte horní část pekanové ořechy.
Smrk / Ulyana Verbytska
Pečte v předehřáté troubě po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud není kugel pevný, vrchní část vypadá suchá a zlatá a tester vložený do středu vyjde čistý.
Smrk / Ulyana Verbytska
Podávejte a užívejte si!
Smrk / Ulyana Verbytska
Spropitné
- Pokud dáváte přednost kugelu, která se nakrájí na čisté čtverečky, použijte kokosový olej, který je při pokojové teplotě polotuhý a propůjčuje jemnou chuťovou dimenzi, kterou nezískáte od neutrálních kapalných olejů. Použití hroznového nebo olivového oleje také produkuje vynikající kugel, i když jemnější, který budete možná muset lžíci sloužit.
Značky receptů:
- Squash
- pozdní snídaně
- košer
- chanuku
