Smrk
- Celkem: 39 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 24 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 306 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 306 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Sodík 1104 mg | 48% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Vápník 176 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kukuřičný chléb je základem na jihu a je naprosto nezbytný u fazolových pokrmů, hrášku s černýma očima, zelení, vydatných gulášů a samozřejmě také ve venkovských žeberech. Koláče z motyky, kukuřičná lžíce, lžičkový chléb, štěňátka s tichým chodem, kukuřičné tyčinky, muffiny a kukuřičná koláče jsou některé z mnoha způsobů, jak si Southerners v průběhu let užívali jejich kukuřičný chléb.
Kukuřičný chléb v jižním stylu zřídka obsahuje cukr, i když některé regiony a mnoho lidí si trochu rád osladí svůj chléb. Chcete-li přidat cukr nebo ne, může být žhavé téma, a to je často předmětem diskuse a debaty na fórech a v chatech. A pokud máte na vaření Northerners a Southerners, možná budete muset hledat kompromis. Nebo si udělejte dvě pánve! Tento kukuřičný chléb je vyroben ze 3 vajec, což je trochu bohatší než většina ostatních a je velmi chutné. Nepovinný cukr může být vynechán nebo nahrazen medovým nebo třtinovým sirupem.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 polévková lžíce zeleniny na zkracování (na pánvi)
- 2 šálky žluté kukuřičné mouky
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- Volitelné: 2 polévkové lžíce cukru
- 3 vejce (rozbité)
- 2 šálky mléka
- 1/4 šálku másla (rozpuštěné)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřívejte troubu na 425 F.
Vložte olej nebo tuk do 10-ti palcové železné pánve a vložte jej do trouby, aby se předehříval při výrobě těsta.
Smrk
V mísící mísě kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a cukr, pokud je používáte.
Smrk
V další misce rozšlehejte vejce, mléko a máslo.
Smrk
Kombinujte se suchými přísadami a míchejte, dokud se všechny přísady nevlhčí. Těsto bude podobné tlustému těstíčku.
Smrk
Opatrně s těžkými rukavicemi v troubě zvedněte pánev a otočte se, aby se spodní část a boky natřely olejem.
Smrk
Nalijte těsto na kukuřičný chléb do pánve a vraťte jej do trouby.
Smrk
Pečeme asi 20 až 25 minut, dokud nezhnědne. Párátko vložené do středu by mělo vyjít čisté.
Smrk
Podávejte a užívejte si.
Tipy
- Prášek do pečiva začíná rychle působit, takže připravte pánvičku a troubu předehřát, než zkombinujete mokré a suché přísady. Jakmile je těsto smícháno, nalijte ho do pánve a vložte jej do trouby. Stejný recept lze použít k výrobě muffinů z kukuřičného chleba. Horká železná pánvička přispívá k křupavému dnu a boční krustě; může být nahrazena namazaná 8 nebo 9 palcová pekáče.
Varianty receptů
- Nakrájejte 3 nebo 4 proužky slaniny a uvařte na pánvi. Místo oleje nebo zkrácení použijte 1 polévkovou lžíci slaninové vazelíny a část másla nahraďte zbytkem. Přidejte do vařeného těsta vařenou nakrájenou slaninu, pokud je to žádoucí. Přidejte do šálku 1 šálek dobře vypuštěné vařené kukuřice. Sůl může být snížena na 1 čajovou lžičku. V pánvi se vypěstuje asi 1/2 libry rozpadané klobásy. Přidejte kukuřičný chléb těsto a péct. Jakmile kukuřičný chléb vyjde z trouby, přejeďte nožem po okraji a uvolněte jej a obráťte na talíř. Přidejte 1 až 2 šálky mexického stylu sýra a zelené chilli papričky pro chuť Tex-Mex.
Značky receptů:
- Rychlý chléb
- jižní kukuřičný chléb
- příloha
- jižní
